选地整地旱半夏耐寒,以疏松肥沃的沙质或半沙质土壤为佳,一般土壤也可。耕前亩施磷钾肥100~150公斤,深耕细耙,作东西走向畦。
播种方法用块茎繁殖,按行距21~24厘米用耧开沟,沟深4~6厘米,按株距5~7厘米播入种球,而后盖土耧平,用大锄推两遍即可。如土地湿润可不浇水,待苗长出后看墒情适当浇小水。
田间管理畦内间距1.5厘米种上东西走向的一行高秸秆作物,如玉米(2358,-3.00,-0.13%)或高粱等,有利于半夏生长。半夏一年要倒2~3次秧,每次倒秧后即可浇水,有利于出苗长。干旱时注意浇水,多雨时注意排水。