中药材【药食同源】——佛手

     佛手别名佛手柑，来源于芸香科植物佛手的干燥果实。与佛手瓜形状不同、用途不同。根、茎、叶、花、果均可入药，性味辛、苦、酸、温，归肝经、脾经、胃经和肺经。

      佛手有观赏价值

       洁白、香气扑鼻，一簇一簇开放。果实成熟期，它的形状犹如伸指形、握拳形、拳指形、手中套手形，状如人手，惟妙惟肖。 成熟的金佛手颜色金黄，能溢出芳香，消除异味，净化室内空气，抑制细菌。挂果时间长，有3-4个月之久，甚至更长，可供长期观赏佛手花朵。 

       佛手功效： 

       1、久咳痰多，胸闷肋痛，本品既燥湿化痰，又疏肝理气，可以与瓜蒌皮、陈皮等药物配伍。

       2、治疗脘腹胀痛、恶心呕吐，多与木香、香附、砂仁等药物配伍。

       3、用于肝胃气痛，可与柴胡、香附配伍。

       4、佛手可制成多种中药材，久服可保健益寿。

     饮食保健：

      1、佛手理气茶材料:

      材料：佛手(干品)10克，陈皮10克，玫瑰花3-5朵，冰糖适量。

      做法：佛手、陈皮和玫瑰花洗净，加清水约1升，稍浸泡10-15分钟，大火煮开后改小火煮10分钟，加适量冰糖，趁热代茶饮即可。

       2、佛手石斛煲瘦肉

       材料：佛手15克、石斛10克 、猪瘦肉300克、生姜3片
      做法：
     （1）猪瘦肉切块，洗净、焯水。

      （2）佛手、石斛、桂圆肉浸泡15分钟后洗净。

     （3）锅内加入适量清水煮沸，把所有材料放入锅内，大火烧开后，改小火煲1个小时，加盐调味

       3、清炒佛手柑

       （1）准备一个的佛手柑，清洗干净，切成片。

       （2）将切好的佛手柑放进油锅去翻炒，加入少量的味精，食用盐和白糖直到将其炒香即可。

       4、佛手柑煲粥

       （1）将佛手柑清洗干净，切成小块

       （2）佛手和淘洗干净的大米一同入锅煲成浓粥即可食用。

       促进消化还可以养护肠道，增强体质。

       5、凉拌佛手柑
      （1）准备一个佛手柑，将其清洗干净。

       （2）将佛手切成薄片，放到碗里，倒入少量的酱油、醋，食用盐以及少量的植物油，搅拌均匀即可食用。

       注意事项：

       1、孕妇不宜服用，婴幼儿不宜服用。
       2、阳虚体热、体弱人群应慎用。