【佛手】

        相传很久以前，偏远的山村里住着一个小伙子和他的母亲相依为命，父亲早逝，他们母子二人生活艰难，母亲由于长年累月的辛劳，患上了哮喘的毛病，孝顺的小伙子十分担心母亲，便四处求医问药，却一直没有很好的效果。

       有一天夜里，小伙子梦见一个神仙，这神仙交给他一个类似手掌的果子，交代他说这果子可以治疗他母亲的病，于是他给母亲拿去 ，母亲食用后病情真的好转了 。醒来后，小伙子下定决心要找到这个果子。他不辞辛苦，翻山越岭去寻找，当他走进一座山里，突然梦中的神仙出现了，说送给他一个果子，能治好他母亲的病。小伙子心想这不就是梦中发生的事吗？于是他接下果子，并向神仙恳要了一颗果子的苗。道谢后小伙子赶紧返回家中，将果子给母亲食用，没想到竟真的痊愈了。

       于是小伙子开始辛勤栽培这种像人手一样的果实 ，慢慢地长遍了整个山村。小伙子说既是神仙赐的药，长得又像人手一般，便称它为“佛手”吧。

       佛手可以治疗哮喘的事情传遍了各个地方，人们也开始研究起佛手的更多功效，研究发现 ，佛手的根可治男人下消、四肢酸软，而佛手的花和果可泡茶，有消气作用；果可治胃病、呕吐、噎嗝、高血压、气管炎、哮喘等病症，佛手的应用一直延续至今。

         佛手，果实在成熟时各心皮分离，形成细长弯曲的果瓣，状如手指，故名佛手。通常用作中药，或因其果形奇特，而作为观赏植物。佛手柑被大量制作成凉果食用及出售。

 性味归经:

       味辛、苦、甘，性温、无毒；入肝、脾、胃三经。

作用功效:

       有理气化痰、止呕消胀、舒肝健脾、和胃的功能。

临床主治:

       对老年人的气管炎、哮喘病有明显的缓解作用；对一般人的消化不良、胸腹胀闷，有更为显著的疗效。

用法用量：

       3~9g，煎服。

用药须知：

       1、孕妇不宜服用，婴幼儿不宜服用。

       2、阳虚体热、体弱人群应慎用。

       佛手在中国广东多种植在海拔300-500米的丘陵平原开阔地带，而在四川则多分布于海拔400-700米的丘陵地带，尤其在丘陵顶较多。

       中国长江以南各地有栽种。南方各省区多栽培于庭院或果园中。广西、安徽、云南、福建等省区也有栽培出产。

        佛手是香橼的变种之一。是不规则分枝的灌木或小乔木。新生嫩枝、芽及花蕾均暗紫红色，茎枝多刺，刺长达4厘米。单叶，稀兼有单身复叶，则有关节，但无翼叶；叶柄短，叶片椭圆形或卵状椭圆形，长6-12厘米，宽3-6厘米，或有更大，顶部圆或钝，稀短尖，叶缘有浅钝裂齿。

       总状花序有花达12朵，有时兼有腋生单花；花两性，有单性花趋向，则雌蕊退化；花瓣5片，长1.5-2厘米；雄蕊30-50枚；花柱粗长，柱头头状。子房在花住脱落后即行分裂，在果的发育过程中成为手指状肉条。

       果实手指状肉条形，重可达2000克，果皮淡黄色，粗糙，果皮甚厚，难剥离，内皮白色或略淡黄色，棉质，松软，瓢囊10-15瓣，果肉无色，近于透明或淡乳黄色，爽脆，味酸或略甜，有香气；种子小，平滑，子叶乳白色，多或单胚。通常无种子。花期4-5月，果期10-11月。

        阳光要求：

       佛手为热带、亚热带植物，喜温暖湿润、阳光充足的环境，不耐严寒、怕冰霜及干旱，耐阴，耐瘠，耐涝。

       水分要求：

       以雨量充足、冬季无冰冻的地区栽培为宜。

       温度要求：

       最适生长温度22-24℃，越冬温度5℃以上，年降水量以1000-1200毫米最适宜，年日照时数1200-1800小时为宜。

       土壤要求：

       适合在土层深厚、疏松肥沃、富含腐殖质、排水良好的酸性壤土、沙壤土或粘壤土中生长。

        药用佛手与食用佛手瓜的鉴别：

       佛手与佛手瓜属不同科植物，其性状特征虽有不少相似之处，但从性状、显微方面加以比较，其相异之处较多，有明显区别。

       1、佛手具有药用价值，  佛手瓜为非药品，为北方补时之蔬菜。

       2、形状不同

      佛手瓜是圆形或椭圆形状的，整体看起来都是比较规律的。

       佛手就像一只手，像佛祖的手，所以它被称之为佛手。

       3、切片不同

       佛手片为类椭圆形或卵圆形薄片，常皱缩或卷曲。长6-10cm，宽 3～7 cm，厚0.2～0.4 cm。顶端稍宽，常有2～3个手指状的裂瓣，基部略窄，有的可见果柄痕。外皮黄绿色或橙黄色，有皱纹及油点。果肉浅黄白色，散在凹凸不平的线状或点状维管束。质硬而脆，受潮后柔韧。气香，味微甜而后苦。

　　佛手瓜片呈卵形薄片，与广佛手相似，多皱缩或卷曲，长5~9 cm，宽2~5 cm，厚约0.2 cm。顶端有的有裂隙，不具手指状裂瓣，基部略窄，有的残留草质瓜蒂。外皮光滑，浅绿色，果肉白色，经夏天后变为橙黄色，有的果肉中部有瓜种脱落的空隙及残留瓜种的硬皮，质柔韧。气微，不具佛手之香气，味甘。