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(1）沙藏
采摘成熟果实，搓去果肉，大粒每50kg出种子5~10kg，小粒每50kg出种子8~15kg，以湿沙混合进行沙藏。将种子：湿沙=1：3的比例进行混匀，沙子的湿度以手握成团而不滴水，一碰即散为宜。与湿沙混合前将种子于清水中浸泡48小时，同时除去杂质。沙藏坑以深1m为宜，长度和宽度根据实际情况决定。种子和湿沙混合后放置坑中，在上方覆盖15cm湿沙贮藏。一般沙藏时间为120~150天。
(2)催芽
在播种前20天左右将沙藏的种子取出，堆放在背风向阳处进行催芽。可覆盖一些秸秆或草帘，保持沙子湿润，每隔3~5天要上下翻动1次。当种子有30%破壳开裂时即可播种。
(1)育苗
育苗地选择背风、土层深厚肥沃、排灌条件良好的砂壤土或壤土做苗圃地，注意不要在前茬为核果类和向日葵的土地上育杏树苗。
育苗前，要精细整地，深翻25cm以上，每亩施入腐熟的有机肥4000~5000kg或10~15kg磷酸二铵，整细耙平后，使土壤和肥料混匀，作畦或开垄，做好排水沟，防止积水。
(2)造林
杏树对生长环境的适应性强，对土壤要求不严。在干燥向阳的丘陵坡地或平原种植均可，但应尽量选择那些土壤条件较好，土层较厚，土质比较肥沃，光照充足的阳坡或半阳坡，土壤以pH6.5~8.5的砂壤土和轻壤土为宜，忌低洼处。
在移栽杏树前期，进行深翻整地。常用整地方法为鱼鳞坑整地和水平沟整地。前者根据植株根茎的大小挖出一个直径0.8~1m，深0.6~0.8m土坑，挖好后将土回填；后者，沿着田地等高线挖深、宽各0.8~1m的沟，挖好后将土回填。栽植时，再挖直径50cm、深60cm的定植穴，定植穴的大小可根据实际植株大小进行调整，穴内施腐熟的有机肥15~20kg，并与土混匀，防止烧苗。栽植后，将土踩实，浇透水。
苦杏仁的繁殖方式主要有种子繁殖和嫁接繁殖两种，其中以嫁接繁殖为优。
(1)种子繁殖
一般有春播和秋播两种。春播于土壤解冻50cm以上时播种，一般于3月下旬~4月上旬进行，春播种子需要进行前处理。秋播在土壤封冻前进行，种子不需要处理，播后适当浇水即可，一般于11月下旬进行。常按行距40cm，株距10~15cm进行播种，点播，每穴2~3粒种子，播后覆土4~5cm(约为种子直径的3倍)，稍加镇压，浇水，苗期保持土壤湿润。
(2)嫁接繁殖
杏树嫁接繁殖时，砧木通常用杏播种的实生苗或山杏苗。主要分为芽接和枝接两种。枝接常于3月下旬，芽接一般于7月上旬~8月下旬进行。
育苗地的杏树如何进行移栽？
一般培育2年时进行移栽，秋季落叶后早春萌发前，按行株距5mx5m开穴，穴宽、深各0.8m，穴底要平，施腐熟有机肥15~20kg，每穴栽种1株，填土踏实，浇足定根水。移栽时可以用生根粉蘸根提高存活率。起苗时若土壤干旱，可在前一周浇水1次，起苗深度一般为25cm，起苗时要防止伤根和碰伤苗木，合格苗为根系完整，侧根在3条以上，长15cm，根粗0.5cm左右，苗高60cm。
杏树嫁接繁殖时有哪些问题需要注意?
(1)芽接
接4~10月份均可进行，但以6~7月份成活率较好。嫁接前，若干旱，应及时浇水，可提高成活率。最好选择晴天进行，可避免病菌感染。芽接以1~3年生的芽成活率最高。生长期芽接后15~20天即可确定其是否成活。芽接成活后，应在30天后解除包扎物。如果解缚过早或过晚都会影响其成活率和后期生长发育。秋季嫁接的苗木，当年不解缚，可到明年春天再解缚。
(2)枝接
在嫁接前浇水。保证嫁接成活的关键是使砧木本身充分吸水。接穗一定要用1年生枝条，随采随用。嫁接时动作要快，减少病菌感染。枝接用的接穗要削得平且长，使接穗和砧木接触面尽量大，以利于伤口愈合，嫁接牢固。嫁接时，砧木和接穗的形成层要齐，便于嫁接口愈合。嫁接后，绑缚要紧严。嫁接成活后，当苗木长到 30cm 后，及时解开绑缚物，否则会勒入木质部，影响苗木生长发育。
育苗地如何管理?
(1)间苗、补苗
幼苗出土后，要多注意观察，幼苗长出3~4片真叶后进行第1次间苗，待苗长出7~8片真叶时进行第二次间苗。发现缺苗断垄处要用过密处的幼苗带土移栽补齐。间苗时结合中耕除草同时进行，方便松土，以利于幼苗生长。中耕时要浅锄，防止伤苗。
(2)追肥、浇水
种子出土前要保持土壤湿润，以利于幼苗出土。出苗后，浇水以少量多次为宜，浇水后及时松土，以利于幼苗生长。在苗长到25cm时每亩追施尿素20kg，施肥后及时浇水，浇水后必须松土。
杏疔叶斑病
①病原及症状：属子囊菌亚门、杏疔座霉真菌。主要危害新梢和叶片，也危害杏树的花和果实。新梢发病后生长缓慢，节间短粗，叶片簇生，病叶变红黄向下卷曲。最后病叶变黑褐色，质脆易碎，潮湿时有橘红色黏液产生，成簇留在枝上不易脱落。病梢初为暗红色，以后变为黄绿色，上有黄褐色小粒点。花受害后萼片肥大，不易开放，花萼及花瓣不易脱落。果实染病后生长停止，果面散生黄褐色小点。后期病果干缩脱落或挂在枝上。5月间出现症状，10月间叶变黑，在叶背产生子囊越冬。
②防治方法
★农业防治：选择抗耐病品种，品种间有差异。结合冬剪，剪除病梢、病叶，清除地上落叶、病枝，集中处理。
★科学用药防治：春季芽萌动前全树均匀喷布42%寡糖·硫黄悬浮剂600倍液，或4~5波美度石硫合剂或 45%晶体石硫合剂30倍液，或1:1:100(硫酸铜1份，氢氧化钙1份，水100份)波尔多液等。杏树展叶时隔10~15天喷药1次，可用42%寡糖·硫黄悬浮剂600倍液，或1:1.5:200倍波尔多液，或25%络氨铜水剂500液(或80%乙蒜素乳油 1000倍液、12%松脂酸铜乳油800倍液、30%琥胶肥酸铜可湿性粉剂800倍液等)，或80%全络合态代森锰锌1000倍液等均匀喷施。从小杏脱萼期开始，每隔15天左右喷1次以上杀菌剂。以上各喷药环节主张与植物诱抗剂海岛素(5%氨基寡糖素)水剂800倍液或6%24-表芸·寡糖水剂1000倍液混合喷施，增效提质，安全性高，强身促壮，抗病抗逆。
提醒：无机铜制剂(硫酸铜、碱式硫酸铜、氧氯化铜、氧化亚铜、氢氧化铜)容易产生药害，花期和幼果期禁用；有机铜制剂较为安全，一般不会产生药害，花期和幼果期也可以使用。与海岛素水剂混用安全性加倍提高。
苦杏仁主要虫害有蚜虫、杏象甲等，此类病害在蔬菜、瓜果、茶叶等绿色生产、控害减灾方面多采用如下措施：
(1)蚜虫
属同翅目、蚜总科。
①为害状：多发生在春末夏初，蚜虫成虫或若虫吸食叶片、花蕾叶液，造成植株枯黄，引发其它病害。
②防治方法
★生物防治：参照“山银花蚜虫”。
★科学用药防治：把握在蚜虫发生初期未扩散前用药，用10%烯啶虫胺可溶性粉剂2000倍液，或92.5%双丙环虫酯可分散液剂15000倍液喷雾防治。其它防治方法和选用药技术参照“地榆蚜虫”。
(2)杏象甲
为鞘翅目、卷象科。
①为害状：成虫食芽、嫩枝、花、果实，产卵时先咬伤果柄造成果实脱落。幼虫孵化后于果内蛀食。年生1代。以成虫在土中、树皮缝、杂草内越冬，翌年杏花、桃花开时成虫开始出土，一般春旱出土少并推迟，雨后常集中出土。成虫喜在8~16时活动，11~14 时尤为活跃，常停息在树梢向阳处，受惊扰假死落地，产卵时先在幼果上咬1小孔，每孔产1粒卵，上覆黏液干后呈黑点，成虫产卵期30天，幼虫期20余天，老熟后脱果入土，多于5cm土层中结薄茧化蛹，蛹期30余天。
羽化早的当秋出土活动，取食不产卵，秋末潜入树皮缝、土缝、杂草中越冬。多数成虫羽化后不出土，于茧内越冬。由于成虫出土期和产卵期长，所以，发生期很不整齐。
②防治方法
★农业防治：成虫出土期清晨震树，下接布单等捕杀成虫，每5天左右进行1次。及时捡拾落果，集中处理消灭其中幼虫。冬至发芽前，清园、剪病枝，刮除老树皮并深埋。
★生物防治：实施性诱剂诱杀雄虫于交配之前。成虫发生期在树上时和卵孵化期幼虫未钻蛀前喷洒2.5%多杀霉素悬浮剂1500倍液，或1%苦参碱可溶液剂800倍液、0.5%藜芦碱可溶液剂1000倍液等喷雾防治。
★科学用药防治：开花前用5波美度石硫合剂喷枝干，把握在成虫产卵之前和幼虫未钻蛀前防治。成虫发生期在树上时和卵孵化期幼虫未钻蛀前，优先喷洒5%虱螨脲乳油2000倍液(保护天敌)，其它药剂选用20%氯虫苯甲酰胺悬浮剂1500倍液，或10%溴氰虫酰胺可分散油悬浮剂2000倍液，或50%辛硫磷乳油1000倍液等喷雾防治。加展透剂，视虫情把握防治次数，一般隔10~15天喷1次，连喷2次左右。
其它防治方法和选用药技术参照“甘草叶甲”
(1)追肥
春季花开前和夏季杏采收前进行追肥，每株每年追施尿素0.5kg。每年冬季在植株附近开沟环施10~20kg充分腐熟的有机肥，追肥过后及时浇水。
(2)灌溉
有灌溉条件的地方，可根据当年降水情况，分别在花芽萌动期(4月)果收期(6月)、落叶后封冻期3个阶段进行灌溉。杏树怕涝，雨季要注意及时排水。
杏树为什么要挖树盘?怎么挖?
挖树盘可以创造疏松的根际环境条件，提高天然降水的利用率，改善根部土壤理化性状，增强通透性，促进根系生长，达到除草、松土、蓄水以及壮根健树的目的。
挖树盘每年可进行1~3次，即在每年的春、夏、秋三季都可以进行。春季挖树盘在土壤解冻后至杏树发芽前进行，夏季挖树盘在果实采收后进行，秋季挖树盘在落叶后至结冻前进行。挖树盘要掌握“里浅外深，春浅秋深”的原则，一般深度为20~30cm，直径要大于树冠。挖树盘的同时要清除根蘖、石块和杂草等。如果在土层薄、坡度大的石质山地，要挖成穴状。
杏树如何进行整形剪枝?
苗高达45cm，可在芽接前摘去嫩尖。冬季11月至翌年3月进行修剪，分3种树形：自然圆头形，疏散分层形，自然开心形。
(1)幼树的修剪
幼树初期生长旺盛，此期修剪的原则是：整形为主，夏剪为主，冬剪为铺，尽早成形结果。主要任务是对主枝和侧枝的延长枝进行短截或摘心，促进分枝，适时疏除过密枝，并用拉枝、扭梢等技术促进早成花、早丰产。杏树发枝力弱、短截后仅剪口下2~3个芽萌发。短截程度以剪去新梢长度1/3~2/5为宜，掌握“粗枝少留，细枝多留；长枝多剪，短枝少剪”的原则。对于主侧枝上的背上枝要及时疏除或极重短截，剪留长度2cm；对延长枝以下和有饱满芽的中长枝要缓放。中心干上选2~3个枝短截，培养中、小型结果枝组。对树冠内膛的直立、交叉枝、内向枝、密生枝等要及时疏除。
(2)初果期树的修剪
初果期树的树形已基本形成，修剪的主要任务是继续扩大树冠，合理调节营养生长和生殖生长之间的关系。采取冬剪与夏剪相配合，仍以夏剪为主。初果期杏树对各类营养生长枝的处理基本与幼果期相同。仅对各类结果枝或枝组作适当调整。此期间结果枝均应保留，对坐果率不高的长果枝可进行短截，促其分枝培养成结果枝组，中短果枝是主要结果部分，可隔年短截，既可保产量，又可延长寿命，并避免了结果部分外移。花束状结果枝、针状小枝不动，对生长势衰弱和负载量过大的结果枝组要进行适当回缩或疏除。
(3)盛果期的修剪
此时整形任务已完成(一般5~6年)，修剪主要任务是调节结果与生长的关系，平衡树势，保持丰产枝稳产。对树冠外围的主侧枝长进行短截，一般可剪去1/3~1/2，使其继续抽生健壮的新梢，以维持树势。对树冠内部的长、中短果枝也要短截，一般短果枝截去1/2，中果枝截去1/3。对衰弱的主侧枝和多年生结果枝组、下垂枝，应在强壮的分枝部位回缩更新或抬高角度，使其恢复树势；对连续结果5~6年的花丛状果枝在基部潜芽处回缩，促生新枝，重新培养花丛状果枝。对主侧枝上的中型枝(手指粗细)和过长的大枝，可回缩到二年生部位，以免其基部的小枝枯死，避免结果部位外移。内膛抽生的徒长枝，只要有空间尽量保留，可在生长季连续摘心，或冬季重短截，促生分枝，培养新的结果枝组。注意清除病虫枝、枯死枝。
杏树剪枝中应注意哪些问题?
(1)如何决定修剪的树形
根据杏树的生长发育特性，树形培养时应综合考虑地理条件、栽培密度、品种特性和管理水平等综合因素，采取与之相适应的树形。根据栽植情况，对于栽植株行距为3mx4m、品种干性较强的，适宜采用的树形为小冠疏层形，品种干性弱的采用自然开心形；栽植株行距为4mx5m以上、品种干性较强的，适宜采用的树形为疏散分层形，品种干性弱的采用自然圆头形。无论采取哪种树形，都要保持主枝具有较强的生长势，建立合理的树体骨架，培养足够数量的结果枝，创造和保持合理的树体结构，从而达到丰产优质的目的。
(2)如何决定骨干枝的数量
主枝数量一般选择控制在7个以内，并且主枝要有明显的层次，大树冠一般第1层留3~4个，第2层留2~3个，第3层留1~2个，层内主枝间上下距离20~30cm，层与层之间的距离应为60~80cm。各主枝上每间隔40~50cm留1个侧枝，侧枝上下左右分布要均匀。对于主枝数量过多的树，应随树作形，因树修剪，选5~7个方位好、距离适宜、生长健壮的大枝做主枝，其余则重回缩或疏除，但注意不可操之过急，应分年度、分批处理。领导干明显的可培养成疏散分层形，否则培养成自然开心形。对于留枝过低的树，根据树体枝量情况进行疏除。枝量少的可暂时保留，去强留弱，缓放结果后疏除，枝量大的可直接疏除。保证第一主枝留在主干40cm以上，且以偏南方向为最好。为避免主枝角度过大或过小，主侧枝延长枝应选择生长势较强，外延角度、方向合适的短截(原则上生长势强者要轻剪，弱者要重剪)，其余的长枝作为长果枝处理或疏除。同时，可结合夏季修剪，采用拉枝的办法，调整主枝角度和方位，保持旺盛的树势，维持各主枝间的协调关系。疏除树冠中、上部的过密枝、交叉枝、重叠枝，以增加树膛内光照。对衰弱的枝组，可回缩到延长枝的基部或多年生枝的分枝部位，促使基部枝条旺盛生长，形成新的结果枝组。对树冠内膛新萌发出的徒长枝，在枝条生长到40~50cm时，进行夏季摘心，当年即可形成分枝，或在冬季修剪时短截，促生分枝培养成结果枝组。也可以将多余的主枝加以回缩，在不影响其它主枝和树体通风透光的情况下，改造成侧枝和枝组。
(3)培养健壮牢固的树体骨架
合理的树形是树体的骨架，是负载产量的基础，是丰产、优质、高效的基本条件。只有坚实的树体骨架，才能保证叶幕能最大限度地截获光能和负载较高的产量。因此，针对骨干枝衰弱，角度过分开张或下垂的树，修剪应采取重回缩的办法，及时回缩交叉的骨干枝，对过弱的、下垂的骨干枝回缩到斜上生长较好的侧枝上，重度短截，抬高延长枝角度，增强树势，促进生长。
(4)重视夏剪
夏季修剪能提高有效枝量，减少树体养分消耗，更直接、更快、更明显地调节营养生长和生殖生长，保证树体良好的通风透光条件，减轻冬季修剪量。萌芽后到新梢生长初期，抹去并生萌发芽、剪锯口潜伏芽、萌发过密的轮生芽、主侧枝背上生长势过旺的直立芽以及主侧枝延长枝剪口下生长非常弱且方向不合适的第一芽等。对树冠内部光照条件较好、位置合适的徒长枝、新萌发的更新枝、背上的直立中庸枝等，当生长到40cm左右时即可摘心。萌芽前，对直立旺盛生长枝条，按照所需方向和角度进行拉枝，可以开张角度缓和生长势，促生短枝提早结果。
夏季果实成熟后采收，食用果肉或置于袋中闷 2~3 天，将果肉和果核分离，具体时间根据采收果实的成熟度决定。选择晴天平铺至干燥处晾晒干，果核平铺不宜超过两层，防止发霉，晾干程度以手摇至果核内有响声为准。晾干后，破壳取仁，贮藏在阴凉干燥处，密封贮藏更佳。
(1)苦杏仁
除去杂质、残留的硬壳及霉烂者，筛去灰屑，用时捣碎。成品黄棕色，有特殊香气。
(2)焯苦杏仁
取去杂后的苦杏仁，置沸水锅中略烫，至外皮微胀时捞出，用凉水稍浸，搓去种皮，晒干后簸净，取仁。成品表面乳白色，有特殊香气。
(3)炒苦杏仁
取焯苦杏仁置锅内，用文火加热，炒至表面为黄色，取出放凉。成品表面为黄色，略带焦斑，有香气。
应放置在干燥、避光和阴凉低温的仓库或室内贮藏，切忌受潮。运输工具必须清洁、干燥、无异味、无污染。运输时不能与其它有毒、有害的物质混装。运输过程中应有防雨、防潮、防污染等措施。
