【昆布】

       裙带菜、海带、昆布的区别：

       1、科属不同

       海带和昆布都是海带木的，但是海带是海带目海带科的，昆布是海带目翅藻科，二者植物来源不同。

       2、颜色不同

       裙带菜的颜色较浅，海带颜色大多是黑褐色或绿褐色，昆布的颜色比较黑。

       3、吃法不同

       裙带菜适合凉拌和煲汤，或者饺子馅包子馅，不适合去煮，海带有海腥味，适合炖和煮，适合凉拌菜。

       4、口感不同

       海带叶片较厚，吃着有肉感，而裙带菜叶子比较薄，口感更嫩滑，比海带多了一股甜甜的味道。

       5、营养价值不同

       裙带菜含有十几种人体必需的氨基酸以及钙、碘、锌、叶酸，维生素等矿物质。

       昆布多糖含量要远远的超过海带，受到的污染比较少，营养价值较高的，做日料用昆布较多。

       6、外形不同

       裙带菜中间是破葵扇状的，有小碎边，像裙带一样，薄、嫩、软。

       海带是折叠成团状或缠结成法，干燥后表面会有一层盐。海带中间较厚，边缘较薄，呈现波浪状。

       昆布的外形卷曲皱缩成不规则团状，比海带较薄，用水浸泡后是扁平的叶状，边缘有小齿或全圆。