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（1）选地
桔梗为深根性植物，应选向阳、背风的缓坡或平地，要求土层深厚、肥沃、疏松、地下水位低、排灌方便和富含腐殖质的砂质壤土作种植地。前茬作物以豆科、禾本科作物为宜。黏性土壤，低洼盐碱地不宜种植。
（2） 整地
秋末深耕25~40cm，使土壤风化。播种前亩施腐熟农家肥2500~3000kg，过磷酸钙50kg，施肥后旋耕，做畦，畦宽120cm。
一般采用直播和育苗移栽两种方式进行栽培，通常采用直播，也可育苗移栽，直播产量高于移栽，且叉根少、质量好。
（1）直播
最好选用二年以上植株所产的种子，大而饱满，颜色油黑，发亮，播种后出苗率高。单产可比一年生植株结的“娃娃种”高30%以上。桔梗种子细小，千粒重1.5g，发芽率85%。亩用种量1.0~1.5kg。生长期2年。可秋播、冬播或春播，以秋播最好。秋播于10月份，冬播于11月份至次年1月份，春播于3至4月份。田间直播可采用条播和撒播两种方式。
①条播：在做好床面按行距20~25cm开浅沟，沟深1.5~2.0cm，将种子均匀播于沟内。播时将种子用潮细沙土拌匀(比例为1盆土拌0.3kg种子)，均匀地撒到沟里，用扫帚或树枝轻扫一遍，以不见种子为度(即在土壤覆土厚度约2.5~3mm)，后轻轻镇压。
②撒播：拌了细砂的种子均匀撒于畦面上，用扫帚或树枝轻扫一遍，以不见种子为度，稍压实。
无论那种方式，播完后应立即浇水，出苗前保持土壤湿润，盖稻草或松针，增湿保温。待出齐苗后，选择雨天除去覆盖物，以利幼苗生长。春播，要使出苗整齐，必须进行种子处理，处理方法：将种子置于30℃温水中浸泡，浸泡8小时捞出，用湿布包上，放在25~30℃的地方，上用湿麻片盖好，进行催芽，每天用温水冲滤一次。约5天时间，种子萌动即可播种。在温度18~25℃、湿度足够的情况下，播后10~15天出苗。
（2）育苗移栽
①育苗：育苗期1年，一般育亩用种量10~12kg(有些试验田块按15kg)。具体播种方法同上。
②移栽：生长期1年，桔梗育苗移栽一般在4~6月份均可，过早，由于桔梗苗小影响苗的质量，过晚苗大影响移栽，选择1年生直条桔梗苗，大、小分级，分别栽植。栽植时，在整好的栽植地上，按行距20cm开深25cm的沟，然后将桔梗苗呈75°斜插沟内，按株距6~8cm，覆土压实，覆土应略高于苗头3cm为度。
（1）中耕除草
幼苗期宜勤除草松土，苗小时宜用手拔除杂草，以免伤害小苗，也可用小型机械除，保持土壤疏松无杂草。中耕宜在土壤干湿适宜时进行，封垄后不宜再进行中耕除草在雨季前结合松土进行清沟培土，防止倒伏。雨季及时排除地内积水，否则易发生根腐病、引起烂根。
（2）追肥
在整地时施足基肥外，在生长期还要进行多次追肥，以满足其生长的需要。苗高约15cm时，每亩追施尿素20kg；7~8月开花时，为使植株充分生长，可再追施复合肥30kg；入冬地上植株枯萎后，可结合清沟培土，加施草木灰或土杂肥。二年生桔梗植株高达60~90cm，一般在开花前易倒伏，可在入冬后，结合施肥，做好培土工作；第二年返青后结合浇水追施复合肥30kg，不宜多施氮肥，以控制茎秆生长。
（3） 摘花
桔梗开花结果需消耗大量养分，影响根部生长。除留种田外，桔梗花蕾初期及时割除花枝可提高其产量和质量。桔梗花期长，整个花期需割除2~6次。近年来也有用乙烯利去花，方法是在盛花期用0.05%乙烯利喷洒花朵，以花朵沾满药液为度，每亩用药液75~100kg，省工省时，效率高成本低，使用安全。
（1）根腐病(Fusarium sp.)
①病原及症状：发病期6~8月，初期受害根部出现黑褐斑点，逐渐根局部呈黄褐色而腐烂，以后逐渐扩大，发病严重时，地上部分枯萎而死亡。
②防治方法
★农业防治：注意轮作，及时排除积水;在低洼地或多雨地区种植，应作高畦。基肥使用腐熟的有机肥、生物肥。全程要配方和平衡施肥，合理补微肥，增强植株抗逆和抗病能力。
★生物防治:发病初期用枯草芽孢杆菌(10亿活芽孢/g)500倍液灌根。
★科学用药：播种前每亩用50%多菌灵可湿性粉剂1kg处理土壤。发病初期用30%恶霉灵+25%咪鲜胺按1∶1复配1000倍液，或用海岛素(5%氨基寡糖素)800倍+30%噁霉灵(或25%咪鲜胺1000倍液)，或50%多菌灵500倍液，或70%甲基硫菌灵1000倍液，或75%代森锰锌络合物800倍液，或3%广枯灵(噁霉灵+甲霜灵)600~800倍液等喷淋或灌根。一般7~10天淋灌1次，视病情一般喷灌3次左右。
（2）轮纹病(lep to spha eru linapla tycod onis J.F.Lue et P.K.Chi)
①病原及症状：该病由真菌中的半知菌类壳针孢属菌引起。主要危害叶部，6月开始发病，7~8月发病严重，和密度大、高温多湿有关。受害叶片病斑近圆形，直径5~10mm，褐色，具同心轮纹，上生小黑点，严重时不断扩大成片，使叶片由下而上枯萎。
②防治方法
★农业防治：冬季清园，将田间枯枝、病叶及杂草集中烧毁；夏季高温发病季节，加强田间排水，降低田间湿度，以减轻发病。
★科学用药：发病初期用50%多菌灵可湿性粉剂600倍液，或70%甲基硫菌灵可湿性粉剂800倍液，或80%络合态代森锰锌1000倍液等喷雾，连喷2~3次预防性控制；治疗性防治可用25%嘧菌酯1500倍液，或25%吡唑醚菌酯2500倍液，或24%噻呋酰胺1500倍液，或10%苯醚甲环唑和25%吡唑醚菌酯按2:1复配2000倍液，或70%二氰蒽醌水分散粒剂1000倍液等喷雾，7~10天喷1次，连续喷2~3次。
（3）紫纹羽病(Helicobasidium mompa Tanak.)
①病原及症状：危害根部，先由须根开始发病，再延至主根；病部初呈黄白色，可看到白色菌索，后变为紫褐色，病根由外向内腐烂，外表菌索交织成菌丝膜，破裂时流出糜渣。地上病株自下而上逐渐发黄枯萎，最后死亡。
②防治方法
★农业防治：实行轮作，及时拔除病株烧毁。病区用10%石灰水消毒，控制蔓延。使用腐热的有机肥、生物肥，配方和平衡施肥，合理补微肥，改良土壤，增强植株抗逆和抗病能，山地每亩施石灰粉50~100kg，可减轻危害。
★科学用药：用70%甲基硫菌灵可湿性粉剂1000倍液，或80%代森锰锌络合物800倍液，或50%多菌灵可湿性粉剂600倍液，或25%吡唑醚菌酯2500倍液等浸苗10分钟后裁植，或发病初期进行喷淋。
（4）立枯病(Rhizoctonia so.)
①病原及症状：由真菌中的一种半知菌引起的苗期病害。主要发生在出苗展叶期，幼苗受害后，病苗基部出现黄褐色水渍状条斑，随着病情发展变成暗褐色，最后病部缢缩，幼苗折倒死亡。
②防治方法
★农业防治：清理病残体，轮作倒茬2年以上；适期播种，施用腐熟的有机肥、生物肥，增施磷、钾肥，合理配方和平衡施肥，合理追肥和补微肥，培育壮苗并增强抗逆和抗病能力;及时剔除病株，并携出田外处理。
★科学用药：一是土壤处理:播种或栽植时亩用50%多菌灵可湿性粉剂和50%福美双可湿性粉剂，或3%广枯灵(噁霉灵+甲霜灵)各2kg，用细沙土10kg混匀制成药土，在播种或裁植时顺栽植沟撒施，然后下种或栽植。二是6月上中旬开始预防发病，用50%多菌灵可湿性粉剂500倍液，或80%代森锰锌络合物可湿性粉剂1000倍液喷淋。发病初期用15%噁霉灵倍液喷淋或灌根，7~10天喷灌一次，连续2~3次。
（5）蚜虫(Aphis sp.)
①为害状：以成虫、若虫危害嫩叶及顶部。若蚜、成蚜可群集叶和嫩梢上刺吸汁液，叶片卷缩变黄，严重时生长缓慢，甚至枯萎死亡。开花时，若蚜、成蚜密集在花序为害。
②防治方法
★农业防治：保持田间土壤湿润，干旱地区适时灌水，抑制蚜虫繁殖;清园，铲除桔梗地周围的杂草，减少蚜虫迁入机会。
★物理防治：黄板诱杀有翅蚜，可用市场上出售的商品黄板，或用40cmx60cm的纸板或木板，涂上黄色油漆，再涂一层机油，挂在行间或株间，每亩挂30块左右，当黄板粘满蚜虫时，再涂一层机油。
★生物防治：无翅蚜发生初期，用植物源药剂1.3%苦参碱乳剂1500倍液倍液等喷雾防治。
★科学用药：用新烟碱制剂[10%吡虫啉1000倍液、50%吡蚜酮1500倍液、25%噻虫嗪1200倍液，或25%噻嗪酮(保护天敌)2000倍液等]，或2.5%联苯菊酯乳油2000倍液，或24%螺虫乙酯或20%呋虫胺5000倍液喷雾防治。要交替轮换用药。
桔梗要选用高产的植株留种，留种株于8月下旬要打打除侧枝上的花序，使营养集中供给上中部果实的发育，促使种子饱满，提高种子质量。 蒴果外壳呈淡黄色、果顶初裂时， 掰开后子粒饱满呈黑色，即可分批采摘。采收的种子， 不宜直接在阳光下曝晒，可堆放在 室内通风处3~4天，种胚自然成熟，然后晒干，去果壳后用布袋或纸袋装置，在干燥通风处存放，种子寿命一年，隔年陈种发芽率较低，不宜作种用。在低温下贮藏，能延长种子寿命。0~4℃干贮种子18个月，其发芽率比常温贮藏高3.5~4倍。
桔梗生产周期为二年。采收期可在秋季9月底到10月中旬或次年春季桔梗萌芽前进行。 以秋季采者体重质实，质量较好。一般在地上茎叶机估萎时采挖，过早采挖根部尚未充实，折干率低，影响产量;采挖过迟不易剥皮。采挖时先先割去地上茎叶，再挖出地下根茎，起挖时，防止挖断主根。桔梗收获后需进行去皮加工，如收获太多加工不完，可用砂埋起来，防止外皮干燥收缩，这样容易去皮。折干率为30%。
鲜根挖出后，皮要趁鲜刮净，时间长了，根皮就对准刮了。去皮时将鲜根去净泥土、芦头，浸在水中，用竹刀、木棱、瓷片等刮去栓皮，洗净，并在清水中浸泡3~4小时，然后捞出滤干，放在席上晒干，晒时经常翻动，使它干燥均匀，晒至二三成干时，将分枝捏拢，按大、中、小分开，以第二层的头部压第一层的尾部进行再晒(以免折断尾部)，每天中午翻动一次。晒至八九成干时，堆起来发汗 一天。再将发汗的桔梗条依次摊放
在凉席上，晒至全干，即为成品。阴雨天可用火炕烘干，干燥温度不超过60℃，烘至出水时，出炕摊凉，待回润后再烘至全干。桔梗一般亩产鲜品在2000kg以上。折干商品在300~350kg。
药材性状：干燥根呈纺锤形或长圆柱形。下部渐稀，有时分枝稍弯曲，顶端是茎痕全长6~30cm，直径0.5~2cm。表面白色或淡棕色，皱缩，上部有横纹，通体有纵沟，下部尤多，质坚实，易折断，断面类白色至类棕色 略带颗粒状，有放射状裂隙，形成层显著，木质部类白色，中央无髓。
商品分三个等级。一等：呈顺长条形，去净龙全皮及细尾。表面白色。体坚实。断面皮层白色，中间淡黄色。味甘、苦、辛。上部直径1.4cm以上，长14cm以上，无杂质，虫蛀、霉变。二等：上部直径1~1.4cm，长12~14cm，其余同一等。三等：上部直径0.5~1cm，长7~12cm，其余同一等。
《中国药典》2020年版规定：桔梗药材水分不得过15.0%，总灰分不得过6.0%，醇溶性浸出物不得少于17.0%，按干燥品计算，含桔梗皂苷D(C57H92O28)不得少于0.10%。
