【菊花】

       相传，从前有个叫阿牛的农民，自幼丧父，母亲靠纺织度日，由于一人带孩子，生活艰辛，经常哭泣，把眼睛都哭伤了。阿牛一边给财主做工，一边起早贪黑开荒种菜，靠卖菜换些钱给母亲求医买药。

       一天夜里，阿牛梦见一个长发飘飘，容貌美丽的姑娘，对他说：“沿着这条河流往西走3公里有一个花海，当中有一株白色的菊花能治眼病。这花要九月初九重阳节才开放，到时候你用这花煎汤给你母亲吃，定能治好她的眼病。”

       阿牛醒来，想着姑娘说的话，终于盼到九月初九，怕耽误了时辰，头一天晚上就去那片花海等着，阿牛等到天亮时，睁开眼睛，果然看到一株又白又大的花朵，按照梦里姑娘所说，果然治好了母亲的眼病。

       财主得知此消息，想霸占白菊花，便派人去抢。双方争夺，结果菊花被折断。阿牛十分伤心，坐在被折断的白菊旁哭泣。夜半时分，他恍惚看到了梦中的那位姑娘，姑娘告诉他自己是天上的菊花仙子，并将种植菊花秘诀传授给他：三分四平头，五月水淋头，六月甩料头，七八捂墩头，九月滚绣球。阿牛根据菊花仙子的指点去做，第二年九月初九重阳节，阿牛的屋前便又开出了一朵朵芬芳四溢的白菊花。

       后来九月九也被称为菊花节，并形成赏菊花、吃菊花茶、饮菊花酒等风俗。

        菊花为菊科植物菊的干燥头状花序。花和茎叶含挥发油和黄酮类等成分，花又含菊苷、绿原酸及微量维生素B1。   

       挥发油主要含龙脑、樟脑、菊油环酮等。药材按产地和加工方法不同，有杭菊、亳菊、滁菊、贡菊和祁菊等之分。杭菊主产浙江桐乡和江苏射阳，有白菊和黄菊之分；亳菊主产安徽亳州；滁菊主产安徽滁州；贡菊主产安徽歙县，亦称徽菊，浙江德清亦产，另称德菊；祁菊主产河北安国。此外，还有产自河南的怀菊、四川的川菊和山东的济菊等。

       药用菊种植时，要因地制宜选择适宜品种，如黄河以北地区宜选择花期早的品种，以免霜期到来时菊花不能及时采收，造成经济损失。近年来，对药用菊的研究主要集中于不同产地或不同栽培类型之间的品质比较。为了提高菊花的附加值，有关企业及科研人员进行了提取菊花硒、黄酮类化合物、挥发油等方面的研究，取得了一些进展。但菊花有效营养成分综合开发利用方面还较少，将菊花提取物黄酮类物质和挥发油用于新型保健食品的开发，将有巨大的潜在市场和发展空间。

性味归经:

     味甘，苦；性微寒，归肺，肝经。

作用功效:

      有养肝明目、疏风清热的功能。

临床主治:

      主治感冒风热、头痛、耳鸣、目赤咽喉肿痛等症。

用法用量：

       5～10g。

用药须知：

      因为菊花味苦、性寒，所以气虚、脾虚、胃寒、食少便溏以及阳虚外感风寒的患者要慎用。

       菊为多年生宿根草本，株高60~150cm，全株密被白色绒毛。茎直立，基部木质化，上部多分枝，枝略具棱。单叶互生，具叶柄，叶片卵形或窄长圆形，边缘有短刻锯齿，基部心形。头状花序顶生或腋生，总苞半球形，绿色；舌状花着生花序边缘，舌片白色、淡红色或淡紫色，无雄蕊；雌蕊1；管状花位于花序中央，两性，黄色，先端5裂；聚药雄蕊5；雌蕊1，子房下位。瘦果柱状， 无冠毛，一般不发育。花期10~11月，果期11~12月。

       头状花序由300~600朵小花组成，一朵菊花实际上是由许多无柄的小花聚宿而成的花序，花序被总苞包围，这些小花就着生在托盘上。边缘小花舌状，雄性，中央的盘花管，两性。从外到内逐层开放，每隔1~2天开放一圈，头状花序花期为15~20天。小花f放后15小时左右，雄蕊花粉最盛，花粉生命力1~2天，雄蕊散粉2~3天后，雌蕊开始展羽，一般上午9时开始展羽，展羽2~3天凋萎。
       菊喜光，对土壤要求不严格，旱地和稻田均可栽培。但宜种于阳光充足、排水良好、肥沃的砂质土壤，适宜pH6~8。过黏的土壤或碱性土中生长发育差，重茬发病重。低洼积水地不宜种植。

          不同品种菊花形状鉴别： 

       1、亳菊

       呈倒圆锥形或圆筒形，有时稍压扁呈扇形，直径1.5～3cm，离散。总苞碟状；总苞片3～4层，卵形或椭圆形，草质，黄绿色或褐绿色，外面被柔毛，边缘膜质。花托半球形，无托片或托毛。舌状花数层，雌性，位于外围，类白色，劲直，上举，纵向折缩，散生金黄色腺点；管状花多数，两性，位于中央，为舌状花所隐藏，黄色，顶端5齿裂。瘦果不发育，无冠毛。体轻，质柔润，干时松脆。气清香，味甘、微苦。

       2、滁菊

       呈不规则球形或扁球形，直径1.5～2.5cm。舌状花类白色，不规则扭曲，内卷，边缘皱缩，有时可见淡褐色腺点；管状花大多隐藏。
       3、贡菊

       呈扁球形或不规则球形，直径1.5～2.5cm。舌状花白色或类白色，斜升，上部反折，边缘稍内卷而皱缩，通常无腺点；管状花少，外露。
       4、杭菊

       呈碟形或扁球形，直径2.5～4cm，常数个相连成片。舌状花类白色或黄色，平展或微折叠，彼此粘连，通常无腺点；管状花多数，外露。
       5、怀菊

       呈不规则球形或扁球形，直径1.5～2.5cm。多数为舌状花，舌状花类白色或黄色，不规则扭曲，内卷，边缘皱缩，有时可见腺点；管状花大多隐藏。

        菊花优劣鉴别：

       1、看菊花的颜色

       优质菊花颜色自然，主要为白色和黄色，花心的颜色往往是比较重的，花托颜色呈现为绿色。被硫磺熏过的菊花，颜色是发白的。

       2、闻菊花的气味

       优质菊花有一股淡淡的清香味，被硫磺熏过的菊花，有酸酸的味道。

       3、摸菊花的软硬

      优质菊花放在手中捏一下，手感松软，打开之后不会碎，有韧性。劣质菊花干枯毛躁，营养大幅流失，质地干、硬、脆，一捏就碎。

       4、看菊花泡出后的颜色

     优质菊花泡出水的颜色是淡黄色的，放置一段时间之后，会出现微微的淡绿色。菊花一泡便出现的是绿色水，说明是劣质的菊花。