【酸枣仁】

       古时候，有个女孩叫酸枣，她善良，孝顺。酸枣还有一个哥哥，那年，哥哥去山上采药，突然下起了瓢泼大雨，由于山石滑坡，哥哥在这次大雨中不幸去世。从那以后，酸枣的母亲就整天以泪洗面，整日失眠。

       酸枣为了治好母亲的失眠病，常孤身一人进深山采草药。采药路上，酸枣常被树枝、草叶划破皮肤，让人奇怪的是，在她洒下汗水和鲜血的地方，竟长出了枝条坚硬、有芒刺并且有小红果的树。

       这天，酸枣砍了两大捆这树的树枝拿回家当柴烧，火中突然发出噼啪的声音，随后飘出清逸的果香。原来是树枝上的小红果被火烤焦，蹦出黑红色的光皮果仁。由于果仁飘香，酸枣就用她来熬粥给母亲喝，谁知，喝了几天后，酸枣的母亲竟然睡了一个甜美的好觉，母亲多年的失眠症终于有了好转。

       后来，这件事传遍了整个村庄，相亲们感念酸枣的孝心，便用她的名字将这果形乳枣、酸味特浓的果树命名为酸枣，它里面迸发出来的果仁为酸枣仁。

       酸枣为鼠李科植物酸枣Zieiphus jujuba Mill,vaxr spinosa(Biunge）Hu ex H.F.Chou的干燥成熟果实，以干燥成熟种子入药，药材名酸枣仁。
      酸枣自然野生于干旱山坡、沟边路旁，长期以来无人管理，人们随意采摘，有些地方砍割酸枣摘取果实，资源破坏十分严重。

       随着人们对野生酸枣营养成分、药用成分、药理作用的认识深入，以酸枣为原料开发的保健品、饮品等不断问世，酸枣用量大幅攀升，酸枣和枣仁价格不断上涨，酸枣抢青采收现象普遍，造成酸枣仁质量明显下降，甚至一些以酸枣肉为原料制作酸枣饮品的企业，难以收到成熟酸枣。

       随着酸枣收益提高以及对酸枣质量的要求，一些地方出现酸枣人工栽培，河北邢台县人工种植酸枣2000多亩，河北阜平等地开始进行酸枣野生抚育和人工管护。酸枣实生繁殖，类型较多，据调查从不同产区调查收集的不同性状的酸枣类型达115个。江苏省沂源县选育出了4个小枣新品种，邢台学院选育出邢州1号、邢州4号、邢州6号、邢州9号4个品种，酸枣人工栽培出现品种化。

性味归经:

       味干、酸，性平，归肝、胆、心经。

作用功效:

     养心补肝，宁心安神，敛汗，生津。

临床主治:

     用于虚烦不眠，惊悸多梦，体虚多汗，津伤口渴。

用法用量：

       10～15g。

用药须知：

       1、湿痰，邪热，肝火等所致之病症不宜使用。

       2、低血压及罹患出血性疾病者慎用。

       3、过敏体质者忌用。

       酸枣在我国分布较为普遍，集中产区分布于河北、陕西、山西、山东、辽宁等省，在宁夏、新疆、湖北、四川等地也有分布。河南、山西、陕西、山东等省酸枣生产仍以采集野生酸枣为主，未见人工栽培的报道。

       酸枣树体较小，树势开张，树形呈柱形或开心形。枝杆和老枝灰色，树皮片裂或龟裂、坚硬。嫩枝绿色，无毛，节间短，托刺发达，枝上有两种刺，一为针形刺，长约2cm，一为反曲刺，长约5mm。叶小而密，互生；叶柄极短；托叶细长，针状；叶片椭圆形至卵状披针形，长2.5~5cm，宽1.2~3cm，先端短尖而钝，基部偏斜，边缘有细锯齿，主脉3条。花小，2~3朵簇生叶腋，小形，黄绿色；花梗极短，萼片、花瓣、雄蕊各5，花柱分裂，子房2室，属不完全聚伞花序。枣吊纤细而短，秋季脱落。果实为核果，呈圆形或椭圆形，平均纵径1.69~2.51cm、横径1.74~2.12cm，平均果重2.9~5.3g，果皮较薄，呈紫红或枣红色，果肉黄白色，质地致密，较脆，汁液适中，味酸甜。核大，多为圆形，核面光滑，含种子1~2枚。
       酸枣喜温暖干燥气候，耐寒、耐旱、耐碱、耐瘠薄，不宜在低洼水涝地种植。从不同基岩、坡向、海拔上看，酸枣以石灰岩发育的土壤上长势旺，结实好，以闪长岩、页岩为次。在坡向上，以阴坡、半阴坡或半阳坡长势较正阳坡为好，植株高、萌蘖力强。从不同海拔高度看，以600m以下酸枣的长势显著较好，600~800m次之，1000m以上尽管土、肥、水条件好转，但酸枣表现较差。 

        1.萌芽期

       酸枣树发芽在4月上中旬。萌芽规律是枣股芽先萌发，形成枣吊；枣头萌发稍晚，长成树梢；向阳背风处萌芽早于阴坡风口处；幼龄树早于老龄树。

       2.枣吊枣头生长期

       枣股萌芽发后，长成枣吊，到4月中下旬开始枣吊伸长，吊需经30~40天长成(每个枣股上长1~7个吊，每个吊上长7~14片叶)。枣头萌芽发后开始伸长，需经40天完成春梢生长过程(由于酸枣枣头发芽不一致，有的枣头芽萌发伸长能延续到7月份形成秋梢)。

       3.现蕾期

       4月下旬至5月下旬为集中现蕾期。其规律是：枣吊长出5~7片叶时，在第3至第5片叶腋中出现花蕾，尔后随着枣吊伸长，前部和后部叶腋中花蕾出现(因酸枣新梢出现不一致，新梢现蕾也不断出现，可延续到7月中下旬)。

       4.花期

       花蕾出现需经10~15天开始开花。初花期5月上旬，盛花期5月下旬至6月上旬，末花期为7月下旬(最晚可达8月上旬，历时为70天)。花期长，坐果期也加长，这样可适应不良的气候，增加坐果率。

       5.果实生长期

       一朵花从开放授粉子房形成到膨大，需7~10天。子房形成开始坐果(但有一部分幼果遇到干旱会变黄自行脱落，如能及时浇水可增加坐果率)。幼果初期膨大很慢，经过5天，开始迅速膨大，幼果生长需30天左右。果长成后，转为种子发育阶段。从果实停长到枣核灌满仁需30天，当果皮全部变红为成熟。成熟始期在8月中旬，终期在9月底。

       6.落叶休眠期

       果实采收应在80%的果肉松软后为宜，过早采收种子没有充分成熟而降低出仁率和药用价值。10月下旬开始落叶，11月上旬全部落完，因气候地理位置不一致，落叶早晚也不同。落叶后，进入休眠期，直到第二年春天发芽。

       酸枣仁、理枣仁、兵豆、枳椇子的区别：

       酸枣仁：

       主产河北山东，颜色呈紫褐色或紫红色，外表是椭圆形的，一面稍凸起，另面较平坦。两头一端凹陷，有纵脐，另一端有细小凸起。果仁饱满，在果仁中间一侧会有一条棱线。

       理枣仁：

       外表略扁，中间较宽，表皮上有棕色的斑点。

       冰豆：

       兵豆的颜色为灰绿色，煮至染色后变成红棕色，外表是扁圆的，表面有突出的网纹，中间厚，两边薄，有豆腥味。

       枳椇子：

       枳椇子稍小，颜色呈棕红色或棕黑色，同时还有光泽。质地坚硬，不易掐破。