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相传药王孙思邈101岁时，还到处游玩。
一天傍晚，他来到一个河边小村，见一老人左手捏着一只蜻蜓，右手捂着屁股大哭。孙思邈见老人年龄比自己还大，就上前安慰：“老人家，为何大哭？”老人说：“爷爷打我。”孙思邈大吃一惊：“那你多大年纪了？”老人说：“我刚过完365岁生日，因为贪玩，忘了吃熟地茶，所以挨打。”说完又伤心地哭了起来。孙思邈好奇：“你爷爷在哪里？”老人用手一指：“门口躺在蓑衣上数星星的那人就是。”孙思邈走了过去，见躺在蓑衣上的人正全神贯注地数着星星，比刚才那个老人年轻多了，旁边还坐着一个小姑娘，正用蒲扇为他打蚊子。孙思邈问小姑娘：“你在给谁打蚊子呀？”小姑娘说：“这是我玄孙，脾气太坏了，动辄就打孩子。唉！教育孩子哪有这样的？都是让我那老公公给宠的。”孙思邈更加好奇：“你老公公在哪里？”小姑娘说：“河边捉鱼去了。” 孙思邈问：“能否告诉我，什么是熟地茶？”小姑娘说：“就是熟地黄加米熬的粥。我们春天用来和胃降火，夏天用来降温除烦，秋天用来滋阴去燥，冬天用来补血驱寒。每日上午必须吃一碗，今天淘气的孩子忘了喝，挨一顿揍。”
孙思邈感慨万千，本来以为自己够高寿了，没想到天外有天，人外有人。于是向小姑娘要了一包熟地黄，并根据地黄的特性和平生所学，研制出了九蒸九晒熟地黄的炮制工艺。据说，因为常吃熟地黄，孙思邈又多活了四十多年， 直到一百四十多岁才无病而终。
地黄为玄参科植物地黄（Rehmannia glutinosa Libosch.）的新鲜或干燥块根。始载于《神农本草经》，被列为上品。鲜者人药称“鲜地黄”；干燥者称“生地黄”，习称“生地”。酒浸拌蒸制后再干燥者称“熟地黄”，习称“熟地”。地黄含有多种苷类成分，其中以环烯醚萜苷类为主，如梓醇，二氢梓醇，乙酰梓醇，桃叶珊瑚苷，单密力特苷，地黃苷A、B、C、D等。此外，地黃中含有糖类，其中地黃多糖是地黃中兼具免疫与抑制肿瘤活性的有效成分，并含有20种氨基酸、甘露醇、β-谷甾醇、豆甾醇、地黄素等，还含有多种微量元素、卵磷脂及维生素A类。我国栽培地黄历史至少有900余年。
近年来，有关地黄规范化栽培和新品种选育，已取得较大进展，组培脱毒育苗技术也日臻成熟，由于地黄种植不能重茬，收获后需在8～10年后方可再种，严重限制了道地产区地黄的生产与发展。随着用量扩大，产区的发展，地黄药材的质量控制与优质高效栽培技术是今后研究的主要方向。
性味归经:
鲜地黄味甘、苦，性寒。归心、肝、肾经。
生地黄味甘，性寒。归心、肝、肾经。
作用功效:
鲜地黄清热生津，凉血，止血。
生地黄清热凉血，养阴生津。
临床主治:
鲜地黄用于热病伤阴，舌绛烦渴，温毒发斑，吐血，衄血，咽喉肿痛。
生地黄用于热入营血，温毒发斑，吐血衄血，热病伤阴，舌绛烦渴，津伤便秘，阴虚发热，骨蒸劳热，内热消渴。
现代药理研究证明，地黄尚有抗辐射、保肝、降血糖、强心、止血、利尿、抗炎、抗真菌的作用。
用法用量：
鲜地黄 12～30g。
生地黄 10～15g。
用药须知：
鲜地黄埋在沙土中，防冻；生地黄置通风干燥处，防霉，防蛀。
地黄的产地主要分布于辽宁、河北、河南、山东、山西、陕西、甘肃、内蒙古、江苏、湖北等省区，中国各地及国外均有栽培。主产地河南、辽宁、河北、山东、浙江。朝鲜、日本也有。
地黄是多年生草本，高10~40cm，全株密被灰白色柔毛和腺毛。块根肉质肥厚，圆柱形或纺锤形，有芽眼。花茎直立。叶多基生，莲座状，叶片倒卵状披针形至长椭圆形，长3~10cm，宽1. 5~4cm，先端钝，基部渐狭成柄，柄长1~2cm，叶面皱缩，边缘有不整齐钝齿；无茎生叶或有1~2枚，远比基生叶小。总状花序单生或2~3枝；花多少下垂，花萼钟状长约1. 5cm，先端5裂，裂片三角形，略不整齐，花冠筒稍弯曲，长3~4cm，外面暗紫色，内面杂以黄色，有明显紫纹，先端5裂，略呈二唇状，上唇2裂片反折，下唇3裂片直伸；雄蕊4，二强；子房上位，卵形，2室，花后渐变1室，花柱单一，柱头膨大。蒴果卵形，外面有宿存花萼包裹。种子多数。花期4~6月，果期5~9月。
阳光要求：
地黄对气候适应性较强，在阳光充足，年平均气温15℃,极端最高温度38℃,极端最低温度－7℃,无霜期150天左右的地区均可栽培。地黄是喜光植物，光照条件好、阳光充足时，则生长迅速，因此种植地不宜靠近林缘或与高秆作物间作。地黄种子为喜光种子，在黑暗条件下，即使温度、水分适合，也不发芽。
水分要求：
地黄根系少，吸水能力差，潮湿的气候和排水不良的环境，都不利于地黄的生长发育，并会引起病害。过分干燥也不利于地黄的生长发育。幼苗期叶片生长速度快，水分蒸腾作用较强，以湿润的土壤条件为佳；生长后期土壤含水量要低；当地黄块根接近成熟时，最忌积水，地面积水2~3小时，就会引起块根腐烂，植株死亡。
土壤要求：
地黄为喜肥植物。喜疏松、肥沃、排水良好的土壤条件，砂质壤土、冲积土、油砂土最为适宜，产量高，品质好。如果土壤黏、硬、瘠薄，则块根皮粗、扁圆形或畸形较多，产量低。地黄对土壤的酸碱度要求不严，pH6~8均可适应。
地黄为多年生药用植物。实生苗第二年开花结实，以后年年开花结实；地黄种子很小，千粒重约0. 19g。地黄种子为光萌发种子，在室内散射光条件下只要温度适宜种子都、能发芽。播于田间，在25~28℃条件下，7~15天即可出苗，8℃以下种子不萌发。块根播于田间，在湿度适宜，温度大于20℃时10天即可出苗；日平均气温在20℃以上时发芽快，出苗齐；日平均温度在11~13℃时出苗需30~45天。日平均温度在8℃以下时，块根不萌发。夏季高温，老叶枯死较快，新叶生长缓慢。全生育期为140~180天。
地黄块根萌蘖能力强，但与芽眼分布有关。顶部芽眼多，发芽生根也多，向下芽眼依次减少，发芽生根也依次减少。地黄为地下块根，无主根，须根也不发达，一般先长芽后长根。春“种栽”种植，前期以地上生长为主，4~7月为叶片生长期，7~10月为块根迅速生长期，9~10月为块根迅速膨大期，10~11月地上枯萎，霜后地上部枯萎后，自然越冬，当年不开花。田间越冬植株，第二年春天均会开花。
1、形状不同
生地为长方形的，块形的，形状不规则，以中间大、两端比较细小、颜色以棕灰色为主，质地比较柔顺，不太容易折断。
熟地是通过生地加工而成的，是可以切成小片、小块。
2、炮制方法不同
生地是鲜品晒干来用。
熟地会通过酒、砂仁、陈皮为辅料，经过反复的蒸晒，形成熟地。
3、功效不同
生地甘、苦，性寒，归心肝、肾经，主要有清热凉血、养阴生津、润肠通便的作用，用于温热病、热入营血、身热口干、舌绛苔红等，也可以用热在血分导致的吐血、衄血、尿血、便血，或者是崩漏下血，也可以用于热病伤阴出现的口渴。对于肠燥、便秘，生地也可以和其它的药物配合使用。
熟地的主要作用，熟地是甘、微温，归肝经、肾经，养血滋阴、补精益髓，用于血虚萎黄、眩晕、心悸、失眠、月经不调、崩漏等，是非常重要的补血药物。同时，熟地也可以用于肾阴不足导致的潮热、盗汗、遗精、消渴等。一般健脾胃，与陈皮、砂仁同用，熟地炭可以用来止血。熟地比较的黏腻，时间久会导致消化功能不良。
