【当归】

       相传，古时候有个青年名叫福生。福生胆大力壮，和母亲相依为命，靠务农采药维持生活。离家几百里外有座高山，据说山上长着很多神奇的药材。由于山高路险，加上毒蛇猛兽横行，所以很少有人敢去，福生年少气壮很想探个究竟，征求母亲意见。母亲害怕儿子有什么意外就劝他结婚以后再去，福生遵照母亲意思，择期成了家，谁知婚后夫妻恩爱，也不在提上山采药之事了。

      有一天，左邻右居背后议论福生，说他胆小，婚后被老婆拖住了后腿，不敢上山去了，此话传到福生耳朵里，一怒之下，决心上山探险采药，其妻依依不舍，泣不成声。福生说：“我若三年不归，你可另嫁他人”，次日毅然上山去了。

       母亲日盼夜思，转眼三年过去了，仍然不见儿子回来，估计必死无疑。母亲通情达理，遵照儿子的托付，劝自己的儿媳改嫁。谁知改嫁不到半月，福生竟满载名贵药材而归。见了妻子改嫁，后悔不已，他们相约再见一面，会面时抱头痛哭。福生指着药材说：“原想卖掉药材给你买些新衣服，如今看来也不必了，就把这些药材送给你吧”。

      从此以后，新媳妇悲痛伤感，忧郁成病，月事不调，骨瘦如柴。有一天他想起了福生送给他的药材，于是拿过来，想把它们都吃掉企图中毒而死，免受折磨。谁知道吃了以后，反而月经通调，日渐康复。

      后来，人们就把唐诗中的，“胡麻好种无人种，正当归时又不归”，中的“当归”两字做了这味药材的名称。

         当归，别名干归、秦哪、西当归、岷当归、金当归、当归身、涵归尾、当归曲、土当归，多年生草本，高0.4~1米。花期6~7月，果期7~9月。中国1957年从欧洲引种欧当归。其根可入药，是最常用的中药之一。

性味归经:

       性温，味甘辛。归心、肝、脾经。

作用功效：

      补血和血，调经止痛，润燥滑肠。

临床主治：

       治月经不调，经闭腹痛，症瘕结聚，崩漏；血虚头痛，眩晕，痿痹；肠燥便难，赤痢后重；痈疽疮窃，跌扑损伤。

       主产甘肃东南部，以岷县产量多，质量好，其次为云南、四川、陕西、湖北等省，均为栽培。国内有些省区也已引种栽培。

       多年生草本，高0.4~1米。根圆柱状，分枝，有多数肉质须根，黄棕色，有浓郁香气。茎直立，绿白色或带紫色，有纵深沟纹，光滑无毛。

       叶三出式二至三回羽状分裂，叶柄长3~11厘米，基部膨大成管状的薄膜质鞘，紫色或绿色，基生叶及茎下部叶轮廓为卵形，长8~18厘米，宽15~20厘米，小叶片3对，下部的1对小叶柄长0.5~1.5厘米，近顶端的1对无柄，末回裂片卵形或卵状披针形，长1~2厘米，宽5~15毫米，2~3浅裂，边缘有缺刻状锯齿，齿端有尖头；叶下表面及边缘被稀疏的乳头状白色细毛；茎上部叶简化成囊状的鞘和羽状分裂的叶片。
       复伞形花序，花序梗长4~7厘米，密被细柔毛；伞辐9~30；总苞片2，线形，或无；小伞形花序有花13~36；小总苞片2~4，线形；花白色，花柄密被细柔毛；萼齿5，卵形；花瓣长卵形，顶端狭尖，内折；花柱短，花柱基圆锥形。花期6~7个月

       果实椭圆至卵形，长4~6毫米，宽3~4毫米，背棱线形，隆起，侧棱成宽而薄的翅，与果体等宽或略宽，翅边缘淡紫色，棱槽内有油管1，合生面油管2。果期7~9月。

       环境要求：   

       当归性喜阴湿冷凉气候，怕干旱、高温和多雨积水天气，耐旱性和耐涝性均弱，适宜生长于海拔 2200~3000m的高寒潮湿坡地。

       温度要求：

       产区年均温4~13℃，年积温(≥10℃)为2000~3000℃，年最低温-26℃左右，年降水量600~800mm，年平均日照时数为2100~2300小时，空气相对湿度65%~80%，无霜期90~130天。

      土壤要求：

       当归栽培对土壤要求不严，土质疏松、土层深厚、富含有机质和排水良好的中性、微酸性或微碱性土壤均可，以中性或弱碱性富含腐殖质的砂质土壤较好。不宜在低洼积水或者易板结的粘土和贫瘠的砂质土栽种，忌连作。

      日照要求： 

       为低温长日照作物，宜高寒凉爽气候，在海拔1500~3000m左右均可栽培。在低海的地区栽培抽苔率高，不易越夏。幼苗期喜阴，透光度为10%，忌烈日直晒；成株能耐强光。

       闻气味：

       正品的党归气味芳香。假的当归有刺鼻感。

       尝味道

       正品当归味道稍甜，余味变苦，有涩麻的感觉。

       假的当归只有辛辣、麻舌感。

      看切面：

      正品切面是发白的，油脂圈比较明显，肉质也是比较厚实饱满。

      切面是发灰的，油脂圈不是很明显，有一定的物质化、纤维化的一个条纹。