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10月中下旬蕺菜栽种时采挖地下根茎，选择健康、无病虫害、新鲜、完整无损、质脆、易折断、芽头饱满壮实的地下茎作为种茎，每段种茎至少有 3~4 节。随挖随栽，不能及时栽种时湿沙保存，时间不能超过7天。
选择排水通畅、土壤有机质含量高的酸性或微酸性的壤土或砂壤土。忌选连作地。整地前，每亩撒施腐熟的有机肥2000~3000kg或油枯 100kg+复合肥 20kg。...清除杂草，深翻 30cm 左右，耙碎土块，整平地面，捡净杂物。
蕺菜地上部分生长可分为出苗期、旺长期、停滞期、衰老期和休眠期五个时期。地下部分生长发育过程与地上部分基本相似，但其旺长期几乎涵盖了地上部分的旺长期和停滞期两个时期，其生长停滞期发生在地上部分的衰老期，地下部分无衰老期。
(1)出苗期
从播种到齐苗，生长缓慢，其持续时间长短与播种时间有关，秋冬季播种持续时间较长，春节播种持续时间短，一般至3月下旬。
(2)旺长期
发生在齐苗到封行后的20~30天，时间大约在4月上旬~7 月间。
(3)停滞期
地上部分生长停滞期是地下部分的第二个快速生长时期。停滞期特续时间长短与气温有较大的关系。低温来得早进入衰老期...早。
(4)衰老期
地上部分进入衰老期后，地下部分生长基本停止。气温 0℃左右，地上部分枯死后衰老期结束。
(5)休眠期
地上部分枯死后衰老期结束，整个植株便进入越冬休眠期(12月至翌年2月)。
(1)开沟条播
在畦面横向开深5~8cm、宽 20cm的栽植沟，在沟中摆放鱼腥草种根，每沟平行摆两行，连续摆放，头尾相连，用开第二沟的土覆盖前一沟，如此类推，覆土厚6~7cm即可。
(2)厢面直接摆放
将田块整细、整平后，按厢面120~200cm和沟宽25cm 划线。先将厢面表土刨取一部分置于厢的一侧，将种根均匀摆放于相面，将刨开的表土全部均匀地回覆于种根上；然后划线开沟，将沟中土也均匀覆盖于种根上。按同样操作播完为止。
蕺菜进行水分管理
(1)灌溉
蕺菜喜欢湿润的环境。怕干旱，整个生长期要保持土壤湿润。播种后如土面发白，应立即补浇水1次，以促进种茎发芽出苗。出苗后，如遇干旱，可采用浇灌或沟灌等方式灌溉。忌漫灌，以免土壤板结，根茎腐烂。
(2)排水
雨季来临前要注意理沟，以保持排水畅通。多雨季节要注意排水，忌厢面积水。整个生育期内适时排灌，保持土壤湿润而墒面不积水。整个生育期禁止浇灌被污染的脏水、生活污水，晴天中午和阴雨天禁止浇水。
蕺菜进行施肥
(1)施肥原则
按NY/T496执行。整个生育期禁止施用工业废弃物、生活垃圾和污泥，禁止使用未经发酵腐熟、未达到化指标、重金属超标、高生物富集性的人(畜)粪尿等有机肥料，禁止使用硝态氮(硝酸铵等)和以硝态氮为原料的复(混)化肥，采收前 30 天内禁施任何肥料。
(2)基肥
在栽种时，施足基肥。每亩撒施腐熟的农家肥(厩肥、堆肥或沤肥)2000~3000kg 或油枯 100kg+ 复合肥 20kg
(3)追肥
第1次，齐苗后(3月底~4月中旬)施1次稀薄腐熟人畜类水提苗。每亩 2000kg，另加3kg尿素溶人其中一并施人。第2次，4月中下旬每亩追施 2000kg较浓腐熟人畜粪水，另加 7kg 尿素和 5kg 的硫酸钾溶人其中一并施入。
蕺菜进行中耕除草
先用手扯掉蕺菜植株周围杂草，再用小锄轻轻除去杂草根茎。除草时应除去地中的杂草、病株、弱株及非蕺菜的作物，不能伤及蕺菜的地上部分与地下部分。除草时在蕞菜株行间松土，不宜过深，应浅耕表土。
蕺菜主要病害有白绢病、轮斑病等，此类病害在蔬菜、瓜果、茶叶等绿色生产控害减灾方面多采用如下措施。
(1)白绢病
①病原及症状：属半知菌亚门、小核菌属、齐整小核菌。多发生在作物生长后期，发病初期地上茎叶变黄，发病部位近地面根茎部，染病初期呈水渍状或黄褐色坏死，以后迅速腐烂，病部表面产生大量绢丝状白色菌丝，覆盖病部，然后菌丝层变浅褐，...褐色。以后在布满菌丝的茎及附近土壤产生酷似油菜籽状的菌核。菌核初期为白色球形小颗粒，直径0.1~1mm，老熟后为黄褐色至褐色，直径在1~2mm，在连续阴雨条件下，病株地表周围也可见到明显的白色菌丝和菌核。到后期，整个植株枯黄而死。病菌在土壤内越冬。酸性土壤、高温高湿、连作地块、通透性好的砂壤土等有利于发病，暴晴、暴雨有利于此病流行。一般5~9 月发病，6 月上旬至8月上旬为发病盛期。免耕地比浅耕地发病轻
②防治方法
★农业防治：避免连作。重病地宜与禾本科作物轮作，有条件的可实行水旱轮作。增施腐熟的有机肥，合理补微肥，基肥施足，适肥为辅助，推广使用生物菌剂、生物有机肥，括抗有害菌，增强植株抗病抗逆能力。发病初期及时拔除病株，带土拥出回外深埋或烧毁，并用石灰粉处理病穴。
★生物防治：播种前可用10亿以上1克的枯草芽孢杆菌、蜡质芽孢杆菌、哈茨木拿菌等处理土壤，或用哈茨木霉菌的重寄生作用，制成木酶麸皮生物制品施入土壤。
★科学用药防治：栽种前种苗消毒，种茎可用植物诱抗剂海岛素(5%氨基赛械素)水剂 600 倍液 +10%苯醚甲环唑水乳剂 1000 倍液浸种 20~30 分钟。病株(穴)处理，带土移出销毁病株后，病穴撒施石灰粉消毒，同时四周植株浇灌10%苯醚甲环唑水乳剂 1000 倍液等。喷淋或灌根，预计临发病之前或发病初期，用 42%寡糖·硫黄悬浮剂 500 倍液，或 50% 异菌脲可湿性粉剂 1000 倍液，或 24%噻呋酰胺悬浮剂600倍液、25% 络氨铜水剂 500 倍液、47%春雷·王铜(2% 春雷霉素 +45%氧氯化铜)800倍液、20% 噻唑锌悬浮剂 800 倍液，或唑类杀菌剂(25%戊唑醇可湿性粉剂1500倍液、75% 肟菌?戊唑醇水分散剂 2000倍液、10%苯醚甲环唑水分散粒剂 1500 倍液、25% 丙硫菌唑乳油 2000 倍液、10%戊菌唑乳油 3000 倍液等)淋灌根茎部或茎基部。每次喷淋药剂与海岛素(5%氨基寡糖素)水剂 800倍液(或6%24-表芸·寡糖水剂1000 倍液)混配使用，...增效，强身壮棵，增强植株抗逆能力。视病情把握用药次数，10天左右用药1次，一般连续淋灌用药3次左右。要交替轮换用药，淋透灌透。
其他防治方法和选用药剂技术参照“北苍术白绢病”。
(2)轮斑病
①病原及症状：属半知菌亚门真菌。主要危害叶片，被害叶片上产生圆形或半圆形病斑，直径2~10mm，褐色至黄褐色或褐色至深褐色，有多数同心轮纹，边缘有时不明显，病斑上生淡色霉层，严重时整个叶面布满病斑而枯死。通过风雨、气流传播。病菌喜高温、多雨和露水较重的秋季环境，一般 8~10 月发病较重。
②防治方法
★农业防治：选用抗病品种。与非寄主植物合理轮作。清洁田园，清除田间病株残体。雨季开沟排水，降低田间湿度。深翻土地。其他措施参照“白绢病”
★科学用药防治：浸种，可用植物诱抗剂海岛素(5%氨基寡糖素)水剂600倍液+10%苯醚甲环唑水乳剂1000倍液浸种 20~30分钟。预防，预计临发病前或发病初期，用42%寡糖·硫黄悬浮剂600倍液。或80%全络合态代森锰锌可湿性粉剂100倍液，或25%嘧菌酯可湿性粉剂1000倍液喷雾保护性防治。及时防治，发病初期及以后及时防治，可用24%噻呋酰胺悬浮剂600倍液或47%春雷·王铜(春雷霉素+氧氯化钢)800倍液或 20% 噻唑锌悬浮剂 800倍液，或唑类杀菌剂(25% 戊唑醇可湿性粉剂1500倍液、10%苯醚甲环唑水分散粒剂 1500倍液、25% 丙硫菌唑乳油 2000 倍液10%戌菌唑乳油 3000 倍液等)均匀喷雾防治。每次喷药与海岛素(5% 氨基赛糖素水剂800倍液(或 6% 24-表芸·寡糖水剂 1000 倍液)混配使用，...增效，强身壮棵，增强植株抗逆能力。视病情把握用药次数，一般每隔7~10天喷1次，连喷2次左右。
鱼腥草地上部分一般于7月上旬左右地上部植株生长旺盛期进行采收。地下部分采收在10月中下旬。
用清洁的刀在齐地面处割取地上部分植株或用手直接拔取地上部分。鱼腥草裁种时采挖地下根茎，用清洁的锄头挖取，应尽可能少带泥土。
如以鲜草作为鱼腥草注射液等的原料药，采后直接成捆，运回生产厂进一步加工。
如要干燥作为商品，可将鲜草扎成小把阴干或低温烘干(30~40℃)。
