【乌梅】

       乌梅别名酸梅、黄仔、合汉梅、干枝梅，为蔷薇科落叶乔木植物梅Prunus mume的近成熟果实，经烟火熏制而成。若用青梅以盐水日晒夜浸，10日后有白霜形成，叫做白霜梅，其功效类似，宜忌相同。

       据现代研究为青梅或梅子汁。乌梅中含钾多而含钠较少，因此，需要长期服用排钾性利尿药者宜食之；梅子中含有茶酸能促进肠蠕动，因此便秘之人宜食之。梅子中含多种有机酸，有改善肝脏机能的作用，故肝病患者宜食之。梅子中的梅酸可软化血管，推迟血管硬化，具有防老抗衰作用。

性味归经:

   味酸、涩，性平。归肝、脾、肺、大肠经。

作用功效:

   敛肺，涩肠，生津，安蛔。

临床主治:

    用于肺虚久咳，久泻久痢，虚热消渴，蛔厥呕吐腹痛。

用法用量：

       6～12g。

用药须知：

     1、感冒发热，咳嗽多痰，胸膈痞闷之人忌食。

     2、 菌痢、肠炎的初期忌食。

      3、妇女正常月经期以及怀孕妇人产前产后忌食。

       落叶小乔木，高可达10m。树皮淡灰色，小枝细长，先端刺状。单叶互生；叶柄长1.5cm，被短柔毛；托叶早落；叶片椭圆状宽卵形，春季先叶开花，有香气，1~3朵簇生于二年生侧枝叶腋。花梗短；花萼通常红褐色，但有些品种花萼为绿色或绿紫色；花瓣5白色或淡红色，直径约1.5cm，宽倒卵形；雄蕊多数。果实近球形，直径2~3cm，黄色或绿白色，被柔毛；核椭圆形，先端有小突尖，腹面和背棱上的沟槽，表面具蜂窝状孔穴。花期春季，果期5~6月。

      气候、阳光要求

       梅的适应性较强，耐寒。喜温暖湿润气候，需阳光充足，花期温度对产量影响极大，低于-5-6℃或高于20℃对座果率有明显影响，年平均气温16-23℃，年平均降雨量在1000mm以上的地区最适宜栽培。

       土壤要求

       对土壤要求不严，以疏松肥沃、土层深厚、排水良好的砂质壤土为好。怕涝，耐干旱，低畦多湿之地不宜栽植。

      乌梅与山杏的区别：

       真品乌梅：呈扁圆形或不规则球形，直径1.5～3厘米，表面乌黑色或棕黑色，皱缩，凹凸不平，有的外皮已破碎，核露于外；果实一端在果柄脱落处有明显的凹陷，果肉质柔软；核坚硬，棕黄色，表面有众多的凹点及网状纹理，内舍淡黄色的种仁1枚，卵圆形，极似杏仁；闻之气特异，口尝味极酸。
       伪品山杏：呈类圆形或扁圆形，表面灰棕色、暗棕色或乌黑色，皱缩不平有毛茸；果肉薄且质硬而紧贴果核；果核为扁圆形，表面较光滑，具有沟状边缘，质坚硬，内有种子1粒，呈扁心形，黄棕色或暗棕色；闻之气微，口尝味酸涩，其酸味远不及真品。

       乌梅优劣辨别：

       劣质乌梅来源虽属正品，但未经烘焙焖炙或是烘焙焖炙力度不够。导致核果不呈乌黑色，而呈现棕红色；有的肉薄、酸味弱。这些劣质乌梅质量达不到药用标准，使用时会影响疗效，亦应细辨之。
       1、从外观形状上看：

       正品乌梅为类圆形或不规则扁球形，而伪品为扁圆形或类圆形略扁。正品乌梅表面极皱缩，而伪品表面则较平，皱缩不明显。
       2、从颜色看：

       正品为棕黑至乌黑色，而伪品为灰棕色或黑棕色。
       3、从果核上看：

       正品果核表面有众多凹点，而伪品果核边缘较厚而有沟，表面无凹点。
       4、从气味上分辨：

       正品味极酸，有一股烟熏气，而伪品只有点酸味，其酸度远不如乌梅。
       5、可用试纸测其溶液的pH值：

       正品PH值为2.7，而伪品为3.27～3.82之间。