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很久以前，大海里有一条恶龙兴风作浪，毁坏庄稼，紧挨大海有个村庄，村庄的百姓逃离家园，在石洞里躲避。
当地有个叫桂圆的少年，决心为民除害。桂圆和乡民们终于想出了一条妙计，等到中秋节那天，在海边挖了口很深的陷阱，他把准备好的酒和猪羊肉放在河边。不多时，恶龙果然出现，张牙舞爪，凶神恶煞，直冲岸边的猪羊肉而来，几口边吃光了所有的食物。因为肉是用酒泡过的，所以恶龙一会儿就醉倒了。
桂圆举起钢刀把龙的左眼刺了出来，恶龙痛醒，来回翻滚，想要逃跑。桂圆揪住龙角，骑在龙身上，又用钢刀刺出了恶龙的右眼，失去了双眼的恶龙痛得嗷嗷大叫。恶龙在此状况下都没有放弃，发疯似地报复。一龙一人就在海边上反反复复地翻滚扭打，只听“扑通”一声，最后两个全部都摔进了陷进。当大家把桂圆救起时，他已永远地闭上了双眼，但他的双手仍紧紧地攥着一对龙眼。
不久以后，在海边搏斗的地方长出了一种圆形的果品，像龙的眼睛。人们为了纪念牺牲的桂圆，故称之为桂圆，也叫龙眼。
龙眼肉别名“桂圆”为无患子科植物龙眼Dimocarpus longan Lour.的假种皮。夏、秋二季采收成熟果实，干燥，除去壳、核，晒至干爽不黏。龙眼肉为纵向破裂的不规则薄片，或呈囊状，长约1.5cm，宽2～4cm，厚约0.1cm。棕黄色至棕褐色，半透明。外表面皱缩不平，内表面光亮而有细纵皱纹。薄片者质柔润，囊状者质稍硬。
性味归经:
甘，温。归心、脾经。
作用功效:
补益心脾，养血安神。
临床主治:
用于气血不足，心悸怔忡，健忘失眠，血虚萎黄。
用法用量：
9～15g。
用药须知：
1、因为龙眼属温热食物，多食易滞气。（每天不宜超过5颗）
2、龙眼具有敛邪的作用，所以温病初期的人和有上火发炎的人不宜食用。
3、龙眼肉有补益的作用，但是湿气重及胃有痰饮者忌用。
4、 鲜桂圆能补血补气，多食易生湿热及引起口干，严重者还会“伤阴”，影响到月经等，所以，不可过食。
5、龙眼肉甘温助热，小儿脏腑功能比较薄弱，多食本品会积热发病。
龙眼肉生长在在亚热带、偏温和气候无严重霜冻的地区。主要产于福建、广东、广西、台湾及云南、贵州、四川等省，其中以福建产量最多。桂圆有虎眼、石硖龙眼、乌圆、鸡公仔、红核子、花壳龙眼等30多个不同的品种，其中以福建云霄、莆田地区的虎眼和广州地区的石硖龙眼质量最佳。
最佳的龙眼肉产于兴化桂元：莆田市位于东海之滨、台湾海峡西岸，因其独特的地理、气候资源，极宜种植龙眼等亚热带珍贵果树，素有"兴化桂元甲天下"之美誉。
常绿乔木，高通常10m左右。具板根。小枝粗壮，被微柔毛，散生苍白色皮孔。偶数羽状复叶，互生；叶连柄长15~30cm，或更长；小叶4~5对，很少3或6对，小叶柄长通常不超过5mm；叶片薄革质，长圆状椭圆形至长圆状披针形，两侧常不对称，长6~15cm，宽2.5~5cm，先端渐尖，有时稍钝头，上面深绿色，有光泽，下面粉绿色，两面无毛。花序大型，多分枝，顶生和近枝腋生，密被星状毛；花梗短；萼片近革质，三角状卵形，长约2.5mm，两面均被黄褐色绒毛和成束的星状毛；萼片、花瓣各5，花瓣乳白色，披针形，与萼片近等长，仅外面被微柔毛；雄蕊8，花丝被短硬毛。果近球形，核果状，不开裂，直径1.2~2.5cm，通常黄褐色或有时灰黄色，外面稍粗糙，或少有微凸的小瘤体；种子茶褐色，光亮，全部被肉质的假种皮包裹。花期3~4月，果期7~9月。
如何区分桂圆真伪：
1、外观不同
真桂圆呈圆球形、椭圆形，表面相对光滑，黄粉薄而均匀，果壳薄，假桂圆呈扁圆形，表面粗超，黄粉厚而不均匀，果壳厚。
2、果肉不同
真桂圆不粘手，易剥下，棕褐色，半透明，假桂圆粘手，不易剥下，淡棕色，较透明。
3、果核不同
真桂圆呈圆球状，紫红色。 假桂圆呈扁球状，紫红色。
如何区分桂圆优劣：
1、颜色不同
优质的桂圆肉颜色是黄色偏红，用硫磺熏过的桂圆颜色发白，用煤球熏过的颜色明亮透黄。
2、味道不同
优质桂圆肉香气扑鼻，果肉的表层有一层极细致的皱纹，味道甜而清香。经过硫磺熏过的桂圆有酸酸的硫磺味，没有桂圆特有的清香，煤球熏过的桂圆干虽然没有很明显的异味，但是桂圆肉本身的味道会变淡。
挑选
挑选桂圆要选外表干净无霉点，圆润饱满无瑕疵，轻按一下有弹性，尽量选择带汁的，更新鲜。
●适合妇女、体质虚弱者、记忆力低下者、头晕失眠者的人群。
●上火发炎、身体发烧者不宜食用。
