桃仁，果实成熟后采收，除去果肉和核壳，取出种子，晒干。全国各地普遍栽培，可制食品，可入中药。 桃仁能生吃，也能炒熟了吃，和一些食材进行熬炖进行口服。

       1、活血化瘀

       用于体内瘀血阻络，如跌打损伤、痛经等。由于瘀血阻滞引起的疼痛或疾病，配合桃仁做治疗。

       2、润肠通便

       对于有肠燥便秘的患者可加桃仁，起到润肠通便的作用。

       3、止咳平喘

       桃仁里含有苦杏仁苷，有止咳平喘的作用，治疗咳嗽、气喘。

       4、抗炎镇痛

       用于跌打损伤引起的局部肿胀疼痛。

       5、补气血

       对于神经衰弱、气血不足、肿瘤的患者，可用桃仁进行辅助治疗，长时间的脑力劳动者，精神压力大的患者也可食用。

       饮食保健

       1、山楂桃仁茶

       材料：桃仁10克、红花、丹参、山楂各5克、白糖适量。

       做法：

       （1）砂锅中注入清水烧热，倒入桃仁、丹参、山植、红花，搅匀。

       （2）盖上锅盖，大火煮15分钟，将茶渣捞干净。

       （3）将茶汤盛出，滤进杯中，加入白糖，搅拌至溶化，即可饮用。

         可以用冰糖、蜂蜜代替白糖，口感更好也更滋补。有健脾开胃、帮助消化、去脂减肥等作用。

       2、桃仁鸡腿汤

       材料：桃仁60g、鸡腿5-6个、白瓜180g、食盐适量。

       做法：

       （1）桃仁用清水洗净，沥干备用。

       （2）鸡腿洗净，焯水，捞出血沫。

       （3）白瓜去除瓜瓤，切滚刀块。

       （4）锅中烧开水，放入鸡腿鸡肉和桃仁炖煮50分钟。

       （5）放入白瓜，改中小火继续炖煮20分钟。

       （4）加入适量食盐调味，搅拌均匀即可。

       3、桃仁炒丝瓜

       材料：桃仁100g，丝瓜两根，辣椒1-2个，花生油、食盐、生抽、胡椒粉、生姜适量。

       做法：

       （1）丝瓜去皮切滚刀块，辣椒切丝，生姜切丝备用。

       （2）锅中放适量清水，放入核桃仁，大火烧开，小火慢煮，捞出桃仁用清水冲洗一下沥水备用。

       （3）锅热烧油，倒入核桃仁，小火翻炒，桃仁变金黄色出锅备用。

       （4）炒锅洗净，再次锅热烧油，放姜丝、丝瓜和辣椒丝翻炒。

       （5）丝瓜炒到变软，放入适量盐、胡椒粉、生抽，翻炒均匀，倒入核桃仁，翻拌均匀即可。

      4、 枸杞桃仁炒猪腰

       材料：去皮桃仁30克、枸杞20克、猪腰2只、盐1勺、料酒1大勺、白糖1勺、葱姜各2片、水淀粉少许。

       做法：

       （1）猪腰洗净去杂切片。

       （2）加盐、葱姜、料酒入味去腥，加少许水淀粉抓匀。

       （3）锅中放油，将桃仁炒至金黄色倒出，将猪腰炒至白色。

       （4）放入泡好的枸杞，加盐、糖，炒匀，撒上桃仁即可。

       5、三七桃仁瘦肉汤

       材料：三七10克、桃仁5克、猪瘦肉150克、盐适量。

       做法：

       （1）三七切片，桃仁捣碎，猪瘦肉洗净切片。

       （2）将三七、桃仁、猪瘦肉放入锅里，加适量水，大火煮开后转小火炖煮至熟，加盐调味即可。

       注意事项

       1、桃仁活血作用较强，孕妇不宜食用。

       2、体虚便溏者忌用。