香薷为唇形科、香薷属植物,直立草本, 密集的须根。生于路旁、山坡、荒地、林内、河岸,海拔达3400米。
香薷辛温发散,外能解表,下能利尿,功似麻黄而力弱不禁风,适于夏月凉及风水水肿,故有"夏月麻黄"之称。烹饪调料,可用作烹制肉类、肉汤和泡水饮用。亦可作增香调味品,内服宜凉饮。
1、发汗解表
既可通过发汗消表湿,又可宣肺气启上源以通畅水道。主要因其能散表邪,因此可以治疗腰以上的病症。
2、利水消肿
常与白术同时使用,用于治水肿同时伴有外感表征的水肿,如薷术丸。
3、抑菌作用
挥发油对于伤寒杆菌、金黄色葡萄球菌等有较强的抑制作用。
4、止吐停泻
5、香薷挥发油对机体非特异性和非特异性免疫功能,均具有显著的增强作用。
饮食保健
1、香薷粥
材料:香薷10克,大米100克,白糖适量。
做法:将香薷洗净,放入锅中,加清水适量,水煎取汁,放入大米煮粥,根据个人口味加入白糖。
化湿和胃、解暑,适合于夏季服用。
2、香薷饮
材料:香薷10克,白扁豆、厚朴各5克
做法:将所以材料放入容器中,放入适量水,煎煮25分钟后即可饮用。
解表散寒,化湿和中,适用于暑天感冒而又兼有脾胃不适的人群。
3、荷叶香薷汤
材料:香薷10克,荷叶10克(鲜荷叶30g),陈皮10克,薄荷5克
做法:
(1)将香薷、荷叶、陈皮三味药煎煮30分钟左右
(2)加入薄荷煮5分钟,取汁后加入白糖便可当茶饮服用。
消暑理气,祛湿解表。
注意事项:
1、香薷不能与山白桃同食。
2、气虚、阴虚、表虚多汗者不宜选用。
3、孕妇慎用。