南宋(公元1127——1279)著名大思想、大教育家朱熹14岁时因父亲去世,便投身于五夫里的刘子羽,此后就在武夷山前后生活了近四十多年,并在武夷山完成了他的理学思想,这一思想成为封建社会后期统治者正统思想。因此有前有孔子后有朱熹之说。少年的朱熹牢记严父遗训发奋苦读,从不懈怠,一有空闲时间就帮助母亲施肥种菜,减轻母亲的负担。而深明大义、品行慈祥的朱母朱夫人却从不让儿子分担家务,以免耽误儿子的学习。五夫里依山伴水,碧水丹山,这里还同时盛产建莲闻名。方圆十几里的莲田,每逢炎夏,便散发阵阵清香,亭亭玉立的莲花争相怒放,红白相间,十分动人。少年朱熹喜欢夹着书本走在林荫道旁,面对莲田高声诵读先师兼理学奠基人周敦颐的《爱莲说》:“出淤泥而不染,濯清涟而不妖,中通外直,不蔓不枝…..”“莲花之君子者也….”他从书本中从小就养成了“花之君子”——莲花一样的美德。他矢志做学问,淡泊名利,终于成为我国一代文化巨人。
朱熹在40岁以后,在回忆这段少年生活的经历时曾留下了他对母亲的回忆。有一年的夏天酷热难当,朱熹象往常一样的林荫道旁读书,朱夫人在百忙之中煮了碗莲子汤,远远地叫着他的小名找了过来,朱熹慌忙放下手中的书,接过莲子汤,又端到母亲面前,愧疚地说:“母亲,您每天操劳到晚,还是您先喝吧!”望着这聪明懂事的孩子,母亲感慨万分,夫君去世,母子相依为命。孩子在五夫里刘、胡二位先生的教诲下,学业大进。想到这朱夫人对朱熹道:“孩儿,莲乃花之君子,它的浑身都是宝,建莲是朝廷贡品,一直供皇上享用,百姓也可自种自享,这样看来,君王庶民均为一体,孔孟之道存与其中。莲藕是人们喜爱的佳肴,还可制成藕粉。荷叶味苦,但清热解暑,荷叶还可供观赏。此中的用处,你应该都知道,做人也该如此,要做有用的人,象莲花一样做正人君子。”朱熹接过母亲手上这碗蕴涵着做人道理的莲子汤,细细品位着,思索着。
朱夫人慈祥地看着儿子,心中百感交集地说:“莲子,心是苦的,抽掉莲子心,它却甘美无比,甘味隽永无穷啊!”朱熹品尝着莲子汤,也细细品位母亲这番意味深长的话语沉思良久,终于悟出此中之意:莲子,即怜子也,慈母怜子的心是苦的,待日后学有所成时,那慈母的心就象抽掉苦心的莲子一样,变得甘美无比了。我应当发奋读书,用以报答母亲的这份养育之苦心。“从那以后,朱熹更加废寝忘食地求学上进,常常苦读直深夜。朱熹19岁时就荣登进士。
如何挑选莲子:
一、看颜色
好的莲子一般都是太阳晒干或是烘干机烘干,无硫莲子颜色奶白偏黄,硫熏莲子颜色泛白。
二、闻气味
无流莲子有淡淡的莲子香味,如果有酸味或刺激性气味不要购买。
三、听声音
判断干度干的莲子,干莲子会有很清脆的声音,如果没有不建议选。里面发霉,带心莲子为多,坏的莲子颜色黑或灰色,味苦。
四、机器磨皮莲子和手工去皮莲子
机器磨皮莲子,成本低,价格低。手工去皮莲子成本高,价格高。
五、选去心莲子
非带心莲子补脾止泻,益肾固精,朗心安神,而莲心极寒,清热去火,去伤脾湿。带心莲子更容易发霉,难保存。
六、大小、饱满度、磨皮率
大小:寸三莲,三个莲子放一起一寸长,单颗莲子在1.2-1.4的就算非常大的了,过小过大都不建议选。
饱满度:圆润饱满的为优质品,而细长干瘪不饱满的品质较差。
磨皮率:白莲磨皮率越高,品质越佳。