【高良姜】

        高良姜为姜科植物高良姜的干燥成熟果实，又名良姜、小良姜、海良姜等。高良姜野生于热带、亚热带的缓坡草地或低山丘陵的灌木丛中。

性味与归经：

       味辛，性热。归脾、胃经。

作用功效：

       温胃止呕，散寒止痛。

临床主治：

       用于脘腹冷痛，胃寒呕吐，嗳气吞酸。

用法用量：

       3~6克

       主产于广东、海南。

     本品呈圆柱形，多弯曲，有分枝，长5~9cm，直径1~1.5cm。表面棕红色至暗褐色，有细密的纵皱纹及灰棕色的波状环节，节间长0.2~1cm，一面有圆形的根痕。质坚韧，不易折断，断面灰棕色或红棕色，纤维性，中柱约占1/3。气香，味辛辣。

       温度要求：    

       喜温暖湿润的气候环境，耐干旱，怕涝浸。在主产区广东省徐闻县，年平均气温23.3℃，年降雨量为 1100－1803毫米，生长良好。

       光照要求：

       不适应强光照，要求一定的荫蔽条件。

       土壤要求：

       对土壤要求不严，以土层深厚、疏松肥沃富含腐殖质的红壤或砂壤土为佳。

       高良姜的优劣鉴别：

       良姜也叫高良姜，具有干姜的鲜香味儿，辛辣味儿比干姜好，烧鹅，烧鸡，猪头肉，常用高良姜，搭配八角，桂皮，草果，香叶一起来使用，起到辅助增香去腥的作用。

       优质高良姜颗粒饱满，辛辣味较浓，在百斤卤水中用20克左右。

       劣质高良姜表面蔫抽，味道较淡。

     南姜和高良姜的区别？

       1、形状不同：       

       南姜，个头较大，高良姜个头较小，表面有接纹，并且分成段状，南姜无接纹。

       2、作用不同：

       南姜常用于去味增香，用鲜品比较多，用于卤鸡、卤鸭。

       干姜、生姜、炮姜、姜炭、高良姜的不同功效：

       干姜：温中散寒、温阳通脉、温肺化饮，是一味温理药，常用于滞脘腹不冷痛，含引喘咳、呕吐，腹泻脉微之常。

       生姜：背心微温，主伤寒，头疼鼻塞，咳逆上气，止呕吐。跟干姜相比，生姜解表散寒作用更强。适用于风寒表正，解郁泻毒。生姜与半夏常配伍。

      炮姜：炒至表面鼓起呈棕褐色所得的产品。温经止血，温中止痛，主要用于阳虚失血崩络、腹痛吐泻等。

      姜炭：偏向于止血，因为木炭本身的一大功效就是止血。

      高良姜：偏重于温里散寒，比干姜效果更强，不宜久服。

       总之：生姜、干姜、炮姜温里作用逐渐增强，散寒作用逐渐减弱，姜炭偏于温经止血，高良姜温里散寒效果偏强。