菊花是一种花卉,是花中四君子(梅、兰、竹、菊)之一,不仅可供观赏,还可入药,人们会用菊花茶来泡水喝,有助于清热降火。
因菊花清寒傲雪,才有陶渊明的“采菊东篱下,悠然见南山”的名句。
用眼过度或肝功能不好的人群,可喝菊花茶,有解毒、平肝、明目的效果,缓解眼睛干涩,疲劳,视力下降。
1、解毒散热
治疗风热之邪外感导致的感冒,表现为咳嗽、痰多、咽痛、头痛。(菊花和连翘、薄荷等配配伍)
2、清肝清热
菊花可治疗由肝阳上亢引起的头晕,因为它入肝经络,能清肝清热,平缓肝阳。
3、明目消肿
菊花可治疗目视昏花、眼睛发红肿痛。(与决明子、夏枯草配伍)
4、可治疗皮肤的疖肿。
5、对降血压有辅助作用。
饮食保健
1、菊花、枸杞粥
材料:菊花10克、枸杞子5克、粳米60克。
做法:
(1)枸杞、菊花洗净。
(2)将枸杞和菊花放入锅中,加入800ml水烧开,小火煮10分钟,煎成汤。
(3)粳米淘洗干净,放入煎好的汤里煮熟即可。
2、金银花、菊花茶
做法:
(1)把金银花放进容器里,放上适量的水煮20分钟左右。
(2)煮好后放入清洗好的菊花,盖上盖子焖10分钟左右。
(3)加入适量冰糖。
3、菊花、红枣、枸杞炖雪梨
材料:雪梨1个、姜2片、枸杞少许、菊花适量、红枣适量、冰糖少许。
做法:
(1)把红枣去核,雪梨去皮去核切块,枸杞子泡水备用。
(2)菊花、红枣、雪梨、姜片炖煮15分钟即可。
4、菊花焖鸡肉
材料:鸡肉块、菊花、蒜瓣、鸡精、料酒、盐。
做法:
(1)菊花放入容器里,用开水冲泡备用。
(2)鸡肉加入少量盐、鸡精、料酒腌制20分钟。
(3)泡好的菊花茶滤去渣。
(4)锅中放油,烧热油,放入蒜瓣,翻炒后放入鸡块炒至上色。
(5)锅内放入菊花茶,和泡好的菊花,盖上锅盖炖煮20分钟。
(6)添加鸡精粉及盐调味,煮2分钟左右即可。
5、蜂蜜菊花粥
材料:菊花5朵、枸杞子10粒、糯米200g、蜂蜜适量。
做法:
(1)糯米洗净,浸泡2小时。
(2)菊花、枸杞子洗净,备用。
(3)锅中放入清水,加入泡好的糯米,大火煮沸,沸后转成小火。
(4)40分钟后加入菊花,继续小火熬煮20分钟,再加入枸杞子,煮5分钟。
(5)粥晾凉,加入蜂蜜调味。
注意事项:
(1)菊花寒性,用量不要超过10克。
(2)脾胃虚寒或者阳虚体质的人群慎用。