中药材【药食同源】——黄芥子

        黄芥子可入药，性温、味辛，治疗呼吸道疾病。

       1、润肺化痰

       黄芥子能入肺经，治疗肺燥引发的咳嗽、气喘、气逆、痰多粘腻等病症。（常与苏子配伍）

       2、消肿止痛

       黄芥子能促进人体血液循环，治疗胸痛、肋痛、痛经、月经不调、跌打损伤等。（常与没药配伍）

       3、温中散寒

       黄芥子具有促进机体新陈代谢以及温经通络的作用，可用于治疗胃寒冷痛、痹痛、头痛等症状。

       4、助于消化

       胃部感受风寒所导致的恶心、呕吐，甚至腹部出现了冷痛，用黄芥子可以很好的调治。

       饮食保健：

       1、黄芥子油制作方法：

       制作黄芥子油主要用的是黄芥，这是一种油料作物。采摘黄芥，然后碾压菜籽，蒸菜籽粉，最后籽粉打油。

       黄芥子油除了香味扑鼻外，还具有降低血脂、降低高血压、降低血栓性疾病等功效。可以用于炒菜、烙饼，还可以用于凉调和制作油泼辣子。

       黄芥子油具有质优、色亮、味美、食香、适口性好的特点，人体对黄芥油的吸收率高达99%，所以多食用黄芥子油对健康是很好的。

       2、黄芥末拉皮

       材料：干拉皮、胡萝卜、白菜帮子、黄瓜　调料：黄芥末酱、醋、花椒粒、盐、生抽、白糖、蒜泥、香油。　
       做法：
       （1）干拉皮用七十度左右的热水泡开。

       （2） 胡萝卜和白菜帮切条，黄瓜分两半去瓤，切条，放上少许盐。

       （3）锅中放水，放盐，水开将胡萝卜和白菜帮焯水捞出，沥干水分。

       （4）撒上几粒花椒拌匀。

       （5）拉皮捞出沥干水分，黄瓜条把腌出的盐水倒掉，胡萝卜和白菜帮拣出花椒。

       （6）用醋将黄芥末酱调匀，放入砸好的蒜泥、盐、生抽、香油少许、白糖少许调匀。

       （7）将调好的汁与材料搅拌均匀即可。

       注意事项：
       气虚阴亏以及有出血倾向者忌用。