中药材【药食同源】——黄精

        黄精，常见的补益药，具有补脾，润肺生津的作用。糖尿病患者可以服用黄精，能够控制血糖，还能增强免疫力，也有预防感染作用。

       1、补气养阴、健脾养胃

       对于脾胃气虚、阴虚，黄精有滋养的作用。少食，经血量较少可用黄精。（常与党参和白术配伍。）

       2、润肺的作用

       对于肺气虚，肺阴虚导致的干咳、咳血有作用。（可与地黄、天冬、百部配伍。）

       3、补益养肾

       对腰酸背疼、腰酸腿疼、不孕不育等人群有补益作用。（常与枸杞子配伍。）

      4、生津消渴

       治疗口干口渴。（常与生地黄，麦冬，天花粉等配伍。）

       5、肺结核、高血压、冠心病等疾病也可以使用。

       6、有抗缺氧、抗疲劳、抗衰老作用。

       饮食保健

        1、黄精排骨鲫鱼汤

       材料：鲫鱼350g、排骨200g、黄精15g。

       辅料：油、盐、芡实、麦冬、陈皮、红枣均适量。

     （1）红枣洗净去核，陈皮、黄精、麦冬过清水洗净即可。

     （2）芡实用水泡2个小时以上，洗净备用。

     （3）鲫鱼洗净，沥干水分备用；排骨洗净备用。

     （4）将配料放入容器里小火慢煮。

      （5）锅中放油，将排骨和鲫鱼煎至两面金黄。

      （6）将鲫鱼和排骨放入砂锅，大火煮沸。

      （7）转小火慢煮2小时，加盐即可。

       2、黄精米粥

       材料：黄精、米、水、陈皮细末、冰糖。

       做法：

       （1）取黄精15克（鲜者30克）切细。

       （2）米50克，加水800毫升，冰糖适量，小火将米煮成粥状，放入陈皮细末2克，再煮片刻即可。

       3、黄精枸杞汤

       材料：黄精15g、枸杞15g。
       做法：
       （1）将黄精和枸杞用清水清洗干净。

       （2）锅中加入适量清水，放入黄精和枸杞，开火煎煮30分钟。

       （3）捞出黄精和枸杞，取汁食用即可。

      4、黄精益寿鸽蛋汤

       材料：鸽蛋5个、制黄精10g、枸杞10g、龙眼肉10g，冰糖适量。

      做法：

      （1）制黄精、枸杞、龙眼肉用清水洗净，切碎备用。

      （2）冰糖敲碎放在碗中备用。

      （3）锅中加入适量清水，放入制黄精、枸杞和龙眼肉，大火煮沸。

      （4）煮沸15分钟后打入鸽蛋。

      （5）加入冰糖继续煮片刻即可。