全国服务热线薏苡仁可入药，也可当食物食用，性味甘淡微寒，为常用的利水渗湿药。体内湿气重，食欲下降，便秘，可以用红豆薏苡仁粥来调理。
主要成分包括：蛋白质、维生素B1、维生素B2等营养物质，还有钙、磷、铁，丰富的水溶性纤维。
1、清热利湿
它含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质等，常用它减肥，中医用它祛湿。
2、健脾养胃
薏苡仁可以促进新陈代谢，减少胃肠负担，促进消化与吸收。
3、利尿消肿
薏苡仁促进体内的血液和水分新陈代谢，具有利尿消肿的作用。
4、养颜驻容
具有美白护肤的作用，可以消除皮肤的黑色素沉淀，改善皮肤暗沉。
5、柔发养发
可以营养发质，防止脱发，使头发变得光滑柔软。
6、降血脂、血糖
薏苡仁中含有丰富的水溶性纤维素，能够吸收胆盐，使肠道对脂肪的吸收下降，从而降低血脂、血糖。
7、预防肿瘤
薏仁汁有阻止肿瘤细胞生长的作用，可预防肿瘤。
饮食保健
1、炒薏苡仁茶
材料：薏苡仁10克、鲜荷叶5克、山楂5克。
做法：
（1）薏苡仁用水清洗干净，捞出来。
（2）锅中放入薏苡仁小火慢炒。
（3）将炒薏苡仁、鲜荷叶、山楂煮开即可。
2、薏苡仁粥
材料：薏仁米半勺、芝麻少许、黑豆半勺、大米半勺、花生少许、百合几瓣、 黑米少许、红糖适量、核桃2个。
做法：
（1）将黑豆、黑米、大米、薏仁米用水泡2个小时。
（2）将所有材料（除红糖外）下锅煮2小时，最后放入红糖稍煮片刻即可。
3、山药薏苡仁鸡汤
材料：鸡肉300克、鲜山药50克、薏苡仁20克、盐适量、枸杞适量、青菜适量。
做法：
（1）将鸡肉洗净切块，放锅中焯水，去掉浮沫。
（2）山药去皮，洗净，切成块；薏苡仁洗净，泡两个小时；枸杞、青菜均洗净，备用。
（3）汤锅置火上，倒入水，放入鸡块、山药、薏苡仁、枸杞煮熟。
（4）放入青菜，加盐调味即可。
4、薏苡仁土豆汤
材料：土豆200克、薏苡仁50克、料酒10毫升、荷叶20克、姜5克、葱段10克、盐3克、味精2克、香油15毫升、香菜少许。
做法：
（1）将薏苡仁洗干净。
（2）土豆去皮，洗净，切2-3厘米方块。
（3）荷叶洗净。
（4）姜切片，葱洗净，切段。
（5）将薏苡仁、土豆、荷叶、姜、葱、料酒一同放入炖锅中，加水，置火上煮沸，转小火炖煮35分钟。
（6）加盐、味精、香油，放入香菜即可。
5、薏苡仁银耳羹
材料：薏苡仁、银耳、白糖、糖桂花。
做法：
（1）银耳用水泡发洗净，撕成小块。
（2）薏米用温水浸泡1小时左右。
（3）锅中加入适量清水，加入薏苡仁、银耳、白糖，大火烧至沸腾，改用小火焖煮直至薏米熟透。
（4）用湿淀粉勾芡，加入糖桂花即可。
6、红豆薏米粥
材料：红豆100g、薏米50g、饮用水1500g。
做法：
（1）红小豆和薏米洗净后，放入锅中用清水浸泡4小时以上。
（2）泡好后开火煮，先大火煮至水烧开，转小火慢煮。
（3）在煮好前15分钟放入冰糖继续熬煮，至冰糖融化即可。
7、薏苡仁冬瓜猪肉汤
材料：薏苡仁10g、冬瓜500g、猪肉500g、扁豆10g、陈皮5g、生姜、食盐适量。
做法：
（1）猪肉洗净切块，焯水备用。
（2）冬瓜洗净切块。
（3）薏苡仁、扁豆、陈皮洗净，生姜切片。
（4）锅中加入适量清水，将猪肉、冬瓜、薏苡仁、扁豆、陈皮和生姜片一同放入锅中，大火煮至沸腾，改用小火熬煮2小时。
（5）加盐调味即可。
8、薏苡仁赤豆鲫鱼汤
材料：薏苡仁30克、赤小豆30克、陈皮5克、生姜2-3片、鲫鱼1条(约500克)。
做法：
（1）鲫鱼去鳞及内脏，洗净，入油锅煎熟备用。
（2）薏苡仁、赤小豆、陈皮、生姜洗净，与鲫鱼一同放入砂锅，加适量清水，大火煮沸，小火熬煮1-1.5小时，加入适量料酒，煮沸片刻后即可食用。
注意事项：
（1）由于薏仁性质寒凉，不要过量食用。
（2）孕妇慎用。
