中药材【药食同源】——薤白

       薤白除去须根，蒸透或置沸水中烫透，晒干。

       1、消肿去痛

      薤根，醋捣，肿处敷贴即可。

       2、和胃去痰

       薤白治胃寒气滞之脘腹痞满胀痛，可与高良姜、砂仁、木香等同用。

       3、止吐止泄

       薤白若治胃肠气滞，泻痢，可单用本品或与木香、枳实配伍。

       4、治疗烧伤，烫伤

       薤白与蜜同捣，涂在伤处。

       5、治胸痹证

       薤白治痰瘀胸痹，可与丹参、川芎、瓜蒌皮等同用。

       饮食保健

       1、薤白米粥

       材料：薤白、粳米、水。

       做法：薤白10-15克(鲜者30克)，粳米100克，放入容器，放入500克水左右，煮为稀粥即可。

      2、薤白三七鸡肉汤

       材料：鸡肉(连骨)500克、薤白60克、陈皮6克、三七12克、生姜、红枣、米酒适量。

       做法：

      （1）三七洗净，打碎成小粒状。

       （2）鸡肉洗净，切块；陈皮洗净；薤白除去根须，洗净；生姜，红枣(去核)洗净。

       （3）三七、鸡肉、陈皮、生姜、红枣放入开水锅内，武火煮沸后，文火煲2小时，放入薤白再煮沸片刻，调味，放入米酒搅匀。

       3、杏仁薤白雪蛤羹

       材料：杏仁12克、薤白10克、雪蛤5克、冰糖20克。

      做法：

     （1）把杏仁、薤白洗净；雪蛤用温水泡发，洗净；冰糖打碎。

     （2）把雪蛤、杏仁、薤自、冰糖放入容器中，加清水200毫升。

     （3）大火蒸45分钟即成。