中药材【药食同源】——覆盆子

       覆盆子果实是一种聚合果，味道酸甜，有红色，金色和黑色，在欧美作为水果，在中国大量分布但少为人知，仅在东北地区有少量栽培，市场上比较少见。

       覆盆子植物可入药，有多种药物价值，有镇痛解热、抗血凝，能有效预防血栓。其果实有补肾壮阳的作用。覆盆子油属于不饱和脂肪酸，可促进前列腺分泌苛尔蒙。

       1、益肾固精（常与菟丝子，枸杞子，五味子配伍）

       患有遗精、滑精的男性，服用覆盆子有改善病症的作用，可以起到增强男性能力的作用。

       2、助阳补肾（常与桑螵蛸，益智仁配伍）

      有强精固肾的作用，患有肾阳不足的男性，适当服用覆盆子可以助肾阳，缩小便。

       2、养肝明目

       可治疗眼前发黑，视力疲劳，看东西模糊，缓解眼部不适的作用。覆盆子含有的药性对肝炎等患者也有一定的治疗作用，有养肝护肝的功效。

       3、预防癌症       

       覆盆子含有的花青素成分，能够有效防止自由基损伤组织细胞的作用。

       4、保护心脏
       预防高血压、血管壁粥样硬化、心脑血管脆化破裂等心脑血管疾病。

     饮食保健

　　1、覆盆子粥

       材料：粳米、覆盆子、蜂蜜。

　　做法：

       （1）将粳米淘洗干净，用冷水浸泡30分钟，捞出，沥干水分。

       （2）将覆盆子洗净，用干净纱布包好，扎紧袋口。

       （3）锅中放入冷水，放入覆盆子，煮沸后约15分钟。

       （4）去掉覆盆子，加入粳米，用旺火煮开后改小火煮至粥成。

       （5）放入蜂蜜调匀即可。

       2、覆盆子猪肉汤

       材料：瘦猪肉、女贞子、菟丝子、覆盆子（干）、核桃以及姜、盐适量。
　　做法：

       （1）将女贞子、覆盆子、菟丝子分别洗净；核桃去壳捣碎；瘦肉洗净下锅

       （2）将以上材料放入锅中，加水适量，小火慢炖至出味。

       （3）加姜、盐调味，去渣，即可饮用。

       3、覆盆子猪肚

　　材料：猪肚、覆盆子（干）、山药、猪脬以及黄酒、盐适量。

　　做法：

       （1）洗净山药、覆盆子；山药捣碎，加黄酒10克，备用。

       （2）将猪肚用细盐彻底清洗干净。

       （3）洗干净后先把山药、覆盆子放入猪脬内。

       （4）猪肚切开口，将猪脬放入猪肚内，其它部分放入糯米适量。

       （5）将切口缝住，猪肚两头扎紧放入大容器内，加水浸没。

       （6）旺火烧开加细盐、黄酒10克，小火煮3小时；直至将猪肚烧烂即可。

       （7）稍凉后，剖开猪肚，取出糯米、猪脬、山药、覆盆子，将猪脬切碎，一起烘干，研成粉末，装瓶。

       （8）猪肚切片后放入汤内，再煮10分钟即可。