中药材【养生保健】——川贝母

       川贝母是润肺止咳的名贵中药，应用的历史悠久，且疗效显著。日常生活中，将川贝母和梨搭配起来做成糖水，具有清热、清肺的作用。可与散结、凉血解毒药同用，一般用量3-10g，研粉冲服，一次1-2g。

       1、清热润肺

       2、止咳祛痰

       3、散结消肿

       药理学研究显示：此药具有化痰止咳、降压、消炎的作用，还可以提高机体耐受缺氧的能力，对金黄色葡萄球菌和大肠杆菌有明显的抑制作用。

       饮食保健

       1、川贝母炖梨

       方法1：

       材料：雪梨1个、川贝母6克、冰糖15克。

       做法：

       （1）将川贝母磨粉，雪梨削皮、去核、切块备用。

       （2）将雪梨块放入容器，加入冰糖、川贝母粉，放入锅中，隔水炖煮1小时，放温后即可食用。

       方法2：

       材料：雪梨1个、川贝母6克、冰糖适量。

       做法：

       （1）先将川贝用冷水泡软，梨不削皮，从中切成两半，去核。

       （2）将川贝放入梨中，再将梨合上用绳子捆紧蒸煮半小时即可。

       成人需用川贝母6克，1个150-200克重量的雪梨以及15克冰糖。

       12岁以下的儿童由于食量小、体重轻，所以用量应按成人的减半。

       2、川贝母甲鱼

       材料：甲鱼1只、川贝母5克、鸡清汤1000克、料酒、盐、花椒、生姜、葱各适量。

       做法：将甲鱼切块放入锅中，加入鸡汤、川贝母、盐、料酒、花椒、姜、葱，上蒸笼蒸1小时即成。

       3、干银耳、雪梨一个、川贝母、枸杞、冰糖适量。

       （1）干银耳加清水煮10分钟，出胶后用勺子搅拌开。

       （2）雪梨切丝和川贝母一起放入银耳中继续炖煮10分钟。

       （3）放入枸杞和冰糖煮5分钟即可。