太子参,又名孩儿参、童参。为石竹科多年生草本植物异叶假繁缕的块根。在古代,医书把“人参之细小者”称做太子参。它的某些功效类似的人参,但又远逊人参。太子参目前已被卫生部确定列入"可用于保健食品的中药材名单"。
1、补血益气
用于气阴不足出现的自汗、口渴类的病症。
2、健脾养胃
可以用于脾虚出现的身体倦怠、乏力、不想动、没有力气等病症。(常与石斛、山药配伍)
3、生津润肺
用于肺燥出现的干咳等病症。(常与麦冬配伍)
4、提高免疫力
太子参中含有太子参多糖、多种氨基酸和矿物质,能明显提高机体的免疫功能、改善心功能,常服用太子参可以增强体质。
5、止血
太子参中具有升高失血动物的红细胞以及血红蛋白数量的作用,并且能够明显缩短出血的时间,起到很好的止血作用。
4、治疗心悸失眠
饮食保健
1、黄芪红枣太子参汤
材料:黄芪15克、红枣6颗、太子参10克。
做法:将黄芪、红枣、太子参洗净,放入容器内,加适量水煮30分钟。
每晚临睡前或清晨空腹时代茶喝。
2、银耳太子参炖鹿肉
材料:银耳50克、太子参15克、鹿肉300克、姜10克、清汤1200克。
调味料:盐5克、鸡精3克、糖1克、胡椒粉1克。
做法:
(1)银耳、太子参分别用温水浸泡。
(2)鹿肉切丁焯水,姜切片待用。
(3)将净锅上火,放入清汤、太子参、银耳、鹿肉、姜片,大火烧开转小火炖50分钟调味即成。
长期食用鹿肉可提高机体免疫力,对面黄体虚有改善作用。银耳可养阴生精,润肺健脾,对阴液亏虚有一定的食疗作用。
3、太子参炖柴鸡
材料:太子参8克、柴鸡250克。 调料:盐、葱、姜、料酒适量。
做法:
(1)将柴鸡切块,在沸水中焯水后洗净。
(2)将柴鸡与太子参一起,放入葱、姜、料酒,加清水炖约2个小时,至熟透后加入盐稍煮几分钟即可。
滋阴补虚,温中益气。特别适于秋冬女性进补,调养产后虚弱等。
4、银耳太子参茶
材料:银耳15g、太子参25g、冰糖适量。
做法:将银耳泡开、洗净,太子参装小袋,同冰糖加水适量炖至银耳熟,去药袋即可饮用。
补充丰富的胶原蛋白,对于养心安神有好处。
5、太子参鸭肉汤
材料:太子参、百合、罗汉果、鸭肉、盐、味精。
做法:
(1)将太子参洗好备用,将鸭肉直接切块放入开水中焯水备用,将百合和罗汉果清洗干净待用。
(2)备好锅加适量水,将鸭肉、太子参、百合以及罗汉果下锅煮沸,再用文火炖煮后加盐、味精调味即可。
6、太子参焖猪蹄
材料:猪蹄、太子参、冰糖、黄酒,葱姜和酱油。
做法:
(1)备好锅,将太子参洗净煎煮取汁备用,将猪蹄洗净备用,葱姜切片切末。
(2)将猪蹄下锅,加上太子参汁液以及适当的水,放入黄酒、酱油、冰糖、葱、姜。
(3)大火煮沸,小火焖煮两小时,捞出即可。
注意事项:
高血压及肾炎、胃炎患者不宜多食。