中药材【养生保健】——西洋参

       西洋参又称花旗参，是一种补而不燥、男女老少皆宜的高级保健品。

       现代医学研究证明：西洋参具有抗疲劳、抗衰老、抗休克、提高思维、改善记忆力、调节内分泌及增强人体免疫力等作用。

       1、西洋参可以促进血清蛋白和骨髓蛋白的合成，有良好的补血益气的功效。

       2、西洋参可以降低血液的凝固性，对于预防动脉粥样硬化有着良好的功效。

       3、西洋参可以强化心肌的收缩功能，治疗心律失常或者是心肌缺血。

       4、有抗癌的功效，可以抑制癌细胞的生长。

       饮食保健

       1、西洋参健脾补气汤

       材料：西洋参5克、虫草花10克、百合20克、玉竹15克、无花果20克、扁豆20克、排骨和鸡500克、盐适量。

       做法

       （1）将汤料放入清水中浸泡15-20分钟，（西洋参除外），捞出控水备用。

       （2）将排骨和鸡放入沸水中煮10分钟，以除去血污、异味，控水备用。

       （3）将所有材料放入容器中，加入2升清水，用大火煮沸后，调至小火慢煲90-120分钟，加入适量盐调味。

       2、西洋参乌鸡汤

       材料：乌鸡 1只、西洋参 20g、红枣10颗、枸杞少量、姜3-4片。

       做法：

       （1）乌鸡洗净，焯水后沥干备用。

       （2）红枣、枸杞用冷水浸泡5分钟。

       （3）容器中放入食材，加入姜。

       （4）加入清水小火慢炖2小时，出锅前加入适量盐即可。

       3、西洋参银耳红枣羹

       材料：西洋参、银耳、红枣、枸杞、牛奶

       做法:
       （1）银耳泡发、撕碎煮10分钟。

       （2）加入红枣，小火煮15分钟，加入西洋参片、枸杞和冰糖继续煮几分钟。

       （3）加入牛奶，搅拌均匀即可。

       4、玉灵膏

       材料：西洋参、桂圆、白糖。

       做法：

       （1）西洋参磨粉备用，桂圆取肉备用。

       （2）桂圆肉、西洋参粉、白糖按照10:1:1的比例混合搅拌均匀。

       （3）锅中放水，同时放一个碗，碗中放入米和水。

       （4）锅中放入篦子，搅拌均匀的桂圆肉、西洋参粉分别盛入碗中，将碗放在篦子上摆放好，开始蒸。

       （5）蒸足40小时，直至变成膏体即可。

       注意事项：

       1、咳嗽有痰、口水多、有水肿患者慎食，病情会加重。

       2、孕妇服用西洋参有增加生产时出血的可能性，故孕妇要慎用。

       3、婴幼儿服用后易影响骨骼增长以及性早熟，影响婴幼儿的身体健康。

       4、西洋参不适合和萝卜一起食用，容易引起过敏、中毒。

        5、西洋参不适合和咖啡同食，会影响营养吸收。