玫瑰,长久以来就象征着美丽和爱情。既有观赏价值,又可入药,用于肝胃不和,脘腹疼痛,胸闷呕恶,饮食减少,或腹泻;妇女月经不调,跌打损伤,瘀肿疼痛;血瘀出血,吐血,咯血;痈肿或乳痈初起。
玫瑰果实可食,无糖,富含维他命C,常用于香草茶、果酱、果冻、果汁和面包等。
1、月经过多:玫瑰花根10克,鸡冠花10克,水煎去渣,加红糖服。
2、月经不调:玫瑰花根6~9克,水煎后冲入黄酒及红糖,早晚备服1次。
3、痛经: 玫瑰花6克,西红花1~2克,水煎或冲泡,每日分三次服用。
4、痢疾:玫瑰花去蒂,焙燥研细末,黄酒送服。每服1.5克,一日2~3次。
5、跌打损伤,吐血:玫瑰花根15克,用黄酒或水煎,一日分两次服。
玫瑰搭配
1、结节增生:玫瑰+桂圆+无花果+蒲公英根+陈皮
2、驱寒暖宫:玫瑰+红枣+姜丝
3、调经补气:玫瑰+枸杞+红糖+红枣
4、补气血:玫瑰+桂圆+枸杞
5、清新口气:玫瑰+茉莉+陈皮
6、去暗沉斑:玫瑰+洛神花+陈皮+桑葚
7、养旰去痘:玫瑰+金银花+枸杞+胎菊
饮食保健:
1、玫瑰花粥:
材料:玫瑰花5朵,粳米100克,樱桃、白糖各50g。
做法:
粳米洗净,浸泡半小时,捞出放入锅中,大火烧沸,改用小火熬煮,粥将成时放入玫瑰花花瓣,樱桃,白糖,再煮片刻即可。
2、玫瑰藕粉汤
材料:玫瑰花30g,藕粉60g,白糖15g。
做法:
(1)玫瑰花洗净,撕成瓣状,藕粉用凉水调散。
(2)锅内加适量清水,大火烧沸,再将藕粉倒入,然后加入白糖,玫瑰花即可。
3、玫瑰豆腐
材料:豆腐300g,鲜玫瑰花一朵,鸡蛋一个,面粉,淀粉,植物油,白糖,青丝各适量。
做法:
(1)玫瑰花洗净,切丝,豆腐洗净,切小块,鸡蛋倒入碗内,加上水淀粉,面粉,搅拌鸡蛋糊。
(2)将豆腐块沾上干淀粉,再挂上蛋糊,下油锅炸至金黄色,捞出沥干油。
(3)锅内放少许清水,下入白糖搅炒,至熔化起大泡,放入炸好的豆腐块翻炒几下,再放入鲜玫瑰丝青丝,见糖发白即可装盘,再撒上白糖即可。
4、玫瑰酱
(1)玫瑰花去蒂洗净备用。
(2)锅中加入少量水烧开,倒入玫瑰花,煮15分钟后加入大块冰糖,熬煮至粘稠。
(3)倒入一大勺柠檬汁调味,或者放柠檬片。
(4)花酱熬煮至锅中冒白色泡泡关火。
(5)加适量白糖搅拌均匀,倒入无水无油玻璃缸,放凉。
(6)存冰箱,随取随用,保质期15天。
5、鲜玫瑰花饼
做法:
(1)面粉300克,放入适量玫瑰花酱,分多次加入热水,搅拌成絮状,和成偏软的面团,醒面30分钟。
(2)揉面成长条,分成小剂子,揉圆压扁,擀成小饼。
(3)平锅少许油,放入饼小火烙至两面金黄即可。
6、鲜玫瑰花馒头做法
(1)3克糖和3克酵母用温水化开,倒入300克面粉中,再放入适量玫瑰花酱,再分多次加入温水,搅拌成絮状,和成软硬适中的面团,发酵至两倍大。
(2)揉面排气,分成小剂子揉圆即可,放入蒸笼发酵30分钟。
(3)冷水上锅,水开后中火蒸15分钟,焖5分钟即可。
7、玫瑰奶冻
材料:可食用玫瑰花瓣10g、牛奶350毫升,淡奶油35g、白砂糖15g,水果丁
做法:
(1)玫瑰花瓣倒入牛奶中搅拌均匀后盖上保鲜膜放冰箱冷藏1-2天。
(2)冷藏的奶液滤出玫瑰花,倒入锅中加入白糖煮到冒泡关火。
(3)加入水果丁
(4) 倒入淡奶油搅拌均匀过筛,放凉。
(5)冰箱冷藏四小时即可。