【牡蛎】

       相传在很久以前，有一个无父无母的女孩一路飘零，流落到一个海边，由于疾病和饥饿，一下子昏倒在海边沙滩上。

       傍晚，一位打渔归来的渔家小伙，发现快被海水淹没的女孩。善良的小伙便将女孩背回家中，和老母亲一起喂汤喂药将女孩救活。女孩醒来后看到自己躺在一个渔家里，起身跪向救命恩人，叩头道谢。渔家母子虽然生活贫困，心地却十分善良，了解到这个瘦弱的姑娘是个孤儿，便将她收留下来，给她起名叫阿好。

      有一天，大海突起风暴，打渔小伙的木排被风浪打散，人落入大海。小伙尽管凭借好水性，最终爬上了岸，但从此落下了惊恐害怕的病根，不敢再出海打鱼。小伙母亲知道多吃牡蛎能够平肝潜阳，镇惊安神，想去外面找。阿好一直惦念救命之恩，于是自告奋勇去寻牡蛎。

       正在海礁间找寻牡蛎的阿好，遇到了南海龙王，对其讲述了事情经过，龙王看阿好善良勤劳，知恩图报，便给了她一些上好的牡蛎种，让阿好拿着种子在海口一带撒播，并看管牡蛎繁衍生长，但龙王有一个条件，要阿好在海口一带做看管牡蛎的海神，不得上岸。阿好为了自己的救命恩人，就答应了。

     从此，在阿好的看管下，牡蛎长得又多又肥，打渔小伙的病也因为吃了牡蛎好转起来，身体日渐强壮起来，阿好见救命恩人的病得以医治，便安心在海口做起了海神，用牡蛎治好了很多人的惊恐病。

       牡蛎别名生蚝，为牡蛎科(ostreae)动物牡蛎(ostreagigastnunb)及其近缘动物的全体，是海产贝壳。

       牡蛎是所有食物中含锌最丰富的(每100g牡蛎，不包括壳的重量，含水87.1%，含锌71.2mg，富含蛋白锌，是很好的补锌食物，要补锌可以常吃牡蛎或蛋白锌。

性味归经:

     味咸，微寒。归肝、胆、肾经。

作用功效:

      平肝息风药；养阴药。

临床主治:

      心神不安，惊悸失眠；肝阳上亢，头晕目眩；痰核，瘰疬，瘿瘤，症瘕积聚；滑脱诸证。

用法用量：

       内服：煎汤，15～30g，先煎；或入丸、散。外用：适量，研末干撒或调敷。

用药须知：

      1、不宜多服久服，以免引起便秘和消化不良。

       2、急慢性皮肤病患者忌食。

       3、 脾胃虚寒，慢性腹泻、便池者不宜多吃。

       在亚热带、热带沿海都适宜蚝的养殖，我国分布很广，北起鸭绿江，南至海南岛，沿海皆可产蚝。蚝乃软体有壳，依附寄生的动物，咸淡水交界所产尤为肥美。

       1、长牡蛎：分布于天津、辽宁、山东、河北沿海地区。

       2、近江牡蛎：分布于辽宁、河北、山东、浙江、广东、福建等沿海地区。

       3、大连湾牡蛎：分布于山东、辽宁、河北、福建、广东等沿海地区。

       牡蛎，软体动物，有两个贝壳，一个小而平，另一个大而隆起，壳的表面凹凸不平。肉供食用，又能提制蚝油。肉，壳，油都可入药，也叫蚝或海蛎子。

      长牡蛎、近江牡蛎和大连湾牡蛎的主要特征是：

       长牡蛎为长条形，长度可达35cm，鳞片坚厚呈层状、质硬，断面层状洁白、味微咸；

       近江牡蛎则多呈类圆或卵圆形，鳞片呈同形环状，层层相叠；

       大连湾牡蛎则为类三角形，鳞片稍坚呈水波状。

        三者形状迥异，较易区分。