【赤小豆】

       赤小豆，又名红小豆、赤豆、朱豆，为豆科一年生半缠绕草本植物赤小豆的成熟种子，全国各地均有栽培，夏秋荚果成熟时采收，晒干，收集种子备用。 种子供食用；入药，有行血补血、健脾去湿、利水消肿之效。

性味归经:

  味 甘、酸，性平。归心、小肠经。

作用功效:

   利水消肿，解毒排脓。

临床主治:

    用于水肿胀满，脚气浮肿，黄疸尿赤，风湿热痹，痈肿疮毒，肠痈腹痛。

用法用量：

       9～30g。外用适量，研末调敷。

用药须知：

       1、食欲不振，营养欠佳，大便稀溏不宜食用赤小豆

       2、赤小豆有利尿作用，多尿患者不宜食用赤小豆。

       3、痛风者不宜食用。

       4、肠胃消化功能差的人不宜食用。

       我国南部野生或栽培。原产亚洲热带地区，朝鲜、日本、菲律宾及其他东南亚国家亦有栽培。

       一年生草本。茎纤细，长达1米或过之，幼时被黄色长柔毛，老时无毛。羽状复叶具3小叶；托叶盾状着生，披针形或卵状披针形，长10~15毫米，两端渐尖；小托叶钻形，小叶纸质，卵形或披针形，长10~3厘米，宽2~7.5厘米，先端急尖，基部宽楔形或钝，全缘或微3裂，沿两面脉上薄被疏毛，有基出脉3条。总状花序腋生，短，有花2~3朵；苞片披针形；花梗短，着生处有腺体；花黄色，长约1.8厘米，宽约1.2厘米；龙骨瓣右侧具长角状附属体。荚果线状圆柱形，下垂，长6~10厘米，宽约5毫米，无毛，种子6~10颗，长椭圆形，通常暗红色，有时为褐色、黑色或草黄色，直径3~3.5毫米，种脐凹陷。花期5~8月。

       赤小豆呈长圆形而稍扁，长5~8mm，直径3~5mm。表面紫红色，无光泽或微有光泽；一侧有线形突起的种脐，偏向一端，白色，约为全长2/3，中间凹陷成纵沟；另侧有1条不明显的棱脊。质硬，不易破碎。子叶2，乳白色。气微，味微甘。

       温度要求
       赤小豆是喜温、喜光作物，夏播赤小豆全生育期 10℃以上，有效积温需 2000～2500℃。一般 8～12℃开始发芽。从播种至出苗所需积温在 160～200℃。分枝期有效积温 800~1000℃，东北引进品种只需 200～400℃，开花期家种品种有效积温700~900℃，东北引进品种需 800～1100℃；结荚期家种品种有效积温 500～750℃，东北引进品种需 800～1000℃。赤豆对光反应较敏感，播种过早会延长生育期，而不能提早成熟。
       土壤要求
       赤小豆是抗涝耐瘠作物，适于在中性土壤、蔬松的腐殖质上壤或沙土地种植，可提高籽粒颜色和光泽。因赤小豆的根瘤是好气性细菌，则要求土壤疏松、透气，土壤 PH 在5~8 范围内其发育良好。在轻度盐碱或酸性土壤上也能生长。
       水分要求
       赤豆在生育期间比较耐旱、耐瘠。苗期需水量很少，以开花前后需水量最多。若开花结荚期间遇高温干燥，易落花落荚，过湿，植株易倒伏。后期需水较少，成熟期间需要晴朗的天气。赤豆需氮肥较多，开花强荚期需较多的磷、钾肥料，有利于提高粒重和产量。

       红豆和赤小豆都是一种豆制品，为豆科一年生草本植物，两者最明显的区别：

       1、形状不同：

       红豆颗粒比较大且饱满，形状为正圆形，颜色呈暗红色或者枣红色，而赤小豆颗粒比较瘦长，为椭圆形，颜色呈黑红色。

       2、 口感不同：

       红豆在煮完之后会变得软糯，有很强的豆子的清香味儿，而赤小豆质地比较硬，在浸泡很长时间的情况下煮制也是颗粒分明的状态，不会变得很软。

       3、饮食不同

       红豆比较糯，除了煮饭，熬粥之外可以放盐或烤后做点心食用。由于红豆绵软，煮时间长会变得粘稠，干燥后可以和大米一起煮粥，也可以磨成面粉做成各式的糕点。赤小豆因为很难做成沙状，不能制作成红豆沙，所以最适合熬汤或者煮粥。

       4、搭配不同

       红豆和红米、红枸杞、花生等这些红色的食材作为搭配，赤小豆的黄金搭档是薏米、茯苓和芡实等。

       5、功效不同

       红豆只能作为食材，疏风清热、燥湿止痒、润肤养颜的功效，对于脾胃虚弱的人比较适用。赤小豆能做食材也可入药，能利尿消肿，提高人体肾功能，加快体内多种毒素代谢，净化血液。赤小豆的功效要更强。