鱼腥草主要生长在南方,叶子用手搓一搓,有一种鱼腥味,所以叫做鱼腥草。市场卖的,折耳根就是鱼腥草的根,作为药来讲,北方用的比较多,有抗菌、抗病毒、提高机体免疫力、利尿等作用。
现代研究:鱼腥草有消炎、抗病毒的作用,鱼腥草注射液、鱼腥草滴眼液,在临床上广泛的使用。 在食用上它属于寒凉的药品,脾胃虚弱的人少吃。
1、抗菌
其特异气味主要来源于鱼腥草挥发油中的一种有效成分——鱼腥草素(癸酰乙醛)。鱼胆草素是鱼腥草的主要抗菌成分,对卡他球菌、流感杆菌、肺炎球菌、金黄色葡萄球菌等有明显抑制作用。
患者出现的水肿、泌尿系感染,女性出现的白带异常,以及很多患者出现的痔疮、脱肛可使用鱼腥草。
2、利尿
鱼腥草还含有槲皮甙等有效成分,具有抗病毒和利尿作用。
3、天然的消炎药
鱼腥草对于上呼吸道感染、支气管炎、肺炎、慢性气管炎、慢性宫颈炎、百日咳等均有较好的疗效,对急性结膜炎、尿路感染等也有一定疗效。
4、增强免疫力
鱼腥草还能增强机体免疫功能,增加白细胞吞噬能力,具有镇痛、止咳、止血,促进组织再生,扩张毛细血管、增加血流量等方面的作用。
5、退烧
鱼腥草泡水喝不仅可以调理上呼吸道感染,还能退烧。风热感冒初期,多喝鱼腥草水可以起到退烧的作用,对小孩、老人都管用。退烧药或抗生素药对人体的副作用都比较大,而鱼腥草性平温和,非常安全。
6、调理感冒后遗症
患上感冒后咳嗽不止,不能断根。因为身体内的湿热余毒没有清除的原因,也就是炎症未消。鱼腥草水,能够起到很好的调理作用。
7、防电脑辐射
鱼腥草有抗辐射的效果,鱼腥草水,适合需要长期操作电脑、x光机的人,即便是在比较强辐射的环境下,也能让人体有足够的抵抗力。
8、清肺热、解烟毒
喝鱼腥草水能清肺热,解烟毒。备一些晒干的折耳根,泡水喝特别适合经常抽烟的人。它能减轻吸烟对肺部的伤害,预防气管炎、慢性咽炎。
饮食保健
1、凉拌鱼腥草
材料:鱼腥草、大蒜、小米辣。
辅料:白醋、味极鲜、香油、食盐、白糖、鸡精、辣椒油。
做法:
(1)将鱼腥草的老根、须掐去,留下嫩白根及叶片,用清水洗净去泥沙,用冷水浸泡5分钟,捞出控干水分待用。
(2)将大蒜和小米辣分别剁碎、调入白醋一勺、味极鲜2勺、一点香油、一勺盐、一勺白糖、一勺鸡精放在容器里,放少许辣椒油,调匀后浇在折耳根上,拌匀即可。
2、鱼腥草猪骨汤
材料:鱼腥草一小捆、猪骨600克、蜜枣2颗、姜两片。
做法:
(1)准备好材料,鱼腥草清洗干净备用。
(2)猪排骨洗净,用水淖一下去掉血水。
(3)所有材料和姜片加入锅中,加入适量水,文火煲1个小时。
(4)出锅前加食盐调味即可。
3、鱼腥草粥
材料:鱼腥草30克、大米100克、白糖适量。
做法:
方法一:将鱼腥草洗净,放入锅中,加清水适量,浸泡5-10分钟后,水煎取汁,加大米煮粥。
方法二:将鲜鱼腥草择洗干净,切细,待粥熟时调入粥中,放入白糖,煮沸即成,每日1剂,连续3-5天。
4、鱼腥草炒蛋
材料:鱼腥草、鸡蛋、食盐、食用油。
做法:
(1)鸡蛋在碗中打散备用。
(2)鱼腥草洗净,切段。
(3)锅中加入食用油,放入鱼腥草炒熟,加入适量食盐。
(4)将打散的鸡蛋倒入锅中,翻炒至熟即可。
注意事项:
(1)鱼腥草属于寒凉性的,不要经常喝。不能生吃,煲汤喝比较好。
(2)易过敏体质者慎服,因为鱼腥草中含有一些致敏因子。