全国服务热线栀子是茜草科植物栀子的果实。秦汉应用最广的黄色染料，栀子的果实中含有酮物质栀子黄素，还有藏红花素等，用于染黄的物质为藏红花酸。
1、清心除烦（栀子与豆豉配伍）
具有清心火的作用，可用于缓解心烦意燥、心神不宁、谵语、惊悸、失眠多梦等症状。
2、清肝明目（栀子与大黄配伍）
具有促进肝脏排毒的作用，而且还可平肝火，用于治疗目赤肿痛、视物模糊、眼部疲劳、近视等症状。
3、消肿止痛功效（栀子与鱼腥草、芦根、蒲公英配伍）
4、促胰腺分泌
栀子对胰腺分泌也有良好的促进作用，能抑制胰淀粉酶的作用，增加胰胆分泌。
生栀子粉用水或醋湿敷对外伤具有消肿止痛作用。
饮食保健：
1、栀子花炒肉
材料：栀子花、五花肉、韭菜、葱、辣椒少许、蒜末
做法:
（1）栀子花摘回洗净，用开水烫后挤干水分备用。
（2）锅内烧油，油热放入五花肉，小火煎出油，放入大蒜和辣椒炒香，一起盛出来。
（3）用五花肉煎出的油炒栀子花，栀子花炒软后将炒好的五花肉和蒜蓉、辣椒一起加入锅内翻炒。
（4）加入适量的盐、生抽、耗油，翻炒均匀后，加入韭菜再次翻炒，韭菜炒熟即可。
2、爆炒栀子花
材料：栀子花，小米椒、葱、姜、蒜、盐、酱油适量。
做法：
（1）新鲜栀子花采摘后，洗净备用。
（2）栀子花用盐腌制大约10分钟，颜色变成深褐色即可。
（3）起锅烧油，油热放入辣椒末、姜末、蒜瓣爆香。
（4）栀子花下锅爆炒，加入食盐、酱油、葱段，翻炒1分钟即可。
3、栀子花茶
材料：烘干的栀子花、开水。
做法：将烘干的栀子花取出来两三朵放入容器中，加上开水冲泡十分钟即可。可加入适量的蜂蜜或冰糖。
4、茵陈栀子酒
材料：栀子45克，茵陈90克，黄酒1.5升。
做法：将茵陈、栀子放入容器中，倒入黄酒，将容器置火上煎熬，取药液服用。
清热解毒，利水祛湿的功效。
5、莲子心栀子甘草茶
材料：栀子9克，莲子心3克，甘草6克。
做法：将材料洗净，放入茶杯冲入开水，闷泡15分钟即可，代茶饮。
清热去火，清心除烦的功效，适用于因心火上炎导致的口腔溃疡者饮用。
6、银花栀子茶
材料：栀子，金银花各3克。
做法：将材料洗净，放入茶杯中，冲入开水，闷泡10分钟即可。
清热泻火，宁心安神的功效，适用于上火长痘，失眠者饮用。
7、栀子花炖鸡
材料：鸡一只，栀子花20克，香菇50克，枸杞4-5颗，猪骨500克，姜片、盐适量。
做法：
（1）整鸡洗净，用凉水浸泡半小时（去血污）。
（2）冷水下入砂锅中大火煮沸，转小火慢炖20分钟后焖20分钟，捞出放凉。
（3）猪骨浸泡半小时，洗净放入鸡汤中，小火慢炖。
（4）鸡肉和鸡骨分离，把鸡骨放入汤中一起熬煮。
（5）加入干香菇小火熬煮3小时以上，至汤汁浓稠。
（6）加入盐及其它调味料。
（7）把鸡肉放入砂锅中，加入熬好的浓汤，大火煮沸捞出。
（8）栀子花和枸杞洗净，放在盘中即可。
8、凉拌栀子花
材料：栀子花适量，蒜末适量，盐少许，红油少许，香油少许，大葱一根。
做法：
（1）将新鲜栀子花洗净，去除黄色心蕊。
（2）将洗净的栀子花焯水。
（3）焯水的花过凉水后凉拌，按个人口味适当添加调料。
注意事项：
1、脾胃虚寒所导致的腹泻者，以及阳气不足者需禁用栀子。
2、不宜与螃蟹同食。
3、月经期间的避免使用栀子茶，会导致痛经严重。
4、脾胃虚弱人要避免使用栀子。
