天门冬简称为天冬,是比较常用的中药,其为养阴药,归肺肾经。
1、养肺阴
能够治疗肺热、干咳、痰少、痰黏、痰黄、阴虚燥咳。
2、养肾阴
腰膝酸软、潮热、盗汗、失眠、脾气急、烦躁等阴虚火旺患者,可以服用天门冬。
肾气虚导致的肾虚咳嗽,也常用天门冬。
3、润燥、通便
肺与大肠相表里,所以肠燥便秘、便干患者可用天门冬润燥、通便。
饮食保健:
1、天门冬麦冬雪梨汤
材料:天门冬、麦冬各10克,雪梨1个。调料:冰糖末适量。
做法:
(1)雪梨洗净、去核、切片。
(2)将天冬、麦冬、冰糖末同放容器内,加水适量。
(3)大火烧沸,改用小火慢熬1小时即可。
2、天门冬粳米粥
材料:天门冬20g、粳米100g、冰糖适量。
做法:
(1)将天门冬捣碎,放入沙锅内,加水煎取浓汁,去渣。
(2)将粳米洗净,连同煎汁一起入锅内,加水适量,大火煮沸后,改为文火煮成粥后,用冰糖调味。
3、天门冬烧麦
材料:天门冬20g、猪肉200g、冬笋50g、葱头50g、鸡蛋100g、富强粉30g,料酒、味精、精盐、清汤各适量。
做法:
(1)将天门冬洗净,用水泡软,切成碎粒;冬笋、葱头切碎;猪肉剁馅。
(2)将冬笋、葱头切、天门冬碎粒、猪肉馅同放在盆内,鸡蛋打入盆内,加料酒、精盐、味精搅匀成馅。
(3)面粉用盐水和匀,揪成面剂,擀成皮,放入馅,包成烧麦,上蒸笼蒸熟即成。
4、天门冬萝卜汤
材料:天门冬15g、萝卜300g、火腿150g,精盐、味精、葱丝、胡椒粉、鸡汤各适量。
做法:
(1)将天门冬块根洗净,切成2-3m厚的片。
(2)放入适量水,熬至后用纱布过滤,留药汁备用。
(3)将火腿切成薄片,萝卜洗净切丝,锅内放一大碗鸡汤。
(4)将火腿下锅煮沸后,放入萝卜丝、天门冬汁,盖锅煮沸。
(5)加精盐、味精再煮一段时间,盛入碗内放上葱丝,撒上胡椒粉即成。
5、天门冬人参鲜鸡汤
材料:土鸡1只、天冬10克、人参10克、生姜3片。
做法:
(1)人参、天冬洗净;土鸡洗净后用少许料酒腌制鸡身。
(2)把所有材料和生姜放置鸡腹中,放入容器内,容器内加入冷开水约6碗,盖上盖,隔水炖约3小时。
(3)加入适量盐调味即可。